Inscrivez-vous GRATUITEMENT aux newsletters de consoGlobe

Le contenu de notre newsletter est 100% responsable !

Vous pouvez vous désabonner à tout moment de chaque newsletter.

Vous acceptez nos conditions d'utilisation conformes à la CNIL et au RGPD.

Oui, j'accepte

  • Alimentation
    • Recettes
    • Nutrition & diététique
    • Manger autrement
    • Cuisine pratique
    • Bien choisir ses aliments
    • Actu alimentation
    • Mode de production
  • Beauté Mode
    • Cheveux
    • Hygiène
    • Maquillage
    • Soin du corps
    • Soin du visage
    • Tendance Beauté
    • Mode
  • Santé Bien-être
    • Actu santé
    • Bien être
    • Médecines douces
    • Nutrition Santé
    • Psycho
    • Remèdes naturels
  • Maison
    • Aménager
    • Animaux
    • Assainir
    • Construire
    • Décorer
    • Entretenir
    • Equiper
    • Faire des économies
    • Se loger
  • Jardin
    • Actu
    • Ecogestes au jardin
    • Entretenir et Protéger
    • Jardiner en ville
    • Mon potager
    • Plantes d’extérieur
    • Plantes d’intérieur
  • Enfants
    • Bébé
    • A l’école
    • Actu enfants
    • Alimentation des enfants
    • Future maman
    • Loisirs
    • Santé des enfants
  • Planète
    • Actu environnement
    • Bulletins Hebdo
    • Climat
    • La flore
    • La terre
    • Les animaux
    • Les hommes
    • Mer/Océan
    • Pollution
  • Tourisme
    • Actu tourisme
    • Conseils pratiques
    • Ecotourisme à l’étranger
    • Ecotourisme en France
    • Hébergement nature
    • Loisirs
  • Mobilité
    • Actus mobilité
    • Bouger malin
    • Carburant
    • Faire des économies
    • Marques
    • Pollution
    • Transports de demain
  • Énergies
    • Actus Énergies
    • Biomasse
    • Chauffage
    • Éolien
    • Nos appareils
    • Renouvelables
    • Solaire
    • Smart energy
  • Consom'ACTION
    • Actu conso
    • Alternatives économiques
    • Alternatives politiques
    • Déchets & recyclage
    • Finance
    • High Tech
    • S’engager
    • Tribunal des marques
  • Welike
    • Actu insolite
    • Animaux
    • Citations
    • Culture
    • La planète en image
    • People
    • WTF


  • LE GROUPE CONSOGLOBE
  • ConsommerDurable.com
  • Planetoscope.com
  • Encyclo-Ecolo.com


  • POUR ALLER PLUS LOIN
  • Alimentation Accueil
  • Beauté Mode
  • Santé Bien-être
  • Ma maison
  • Mon jardin
  • Nos enfants
  • Ma planète
  • Tourisme
  • Mobilité
  • Énergies
  • Consom'ACTION
  • X
  • Alimentation
  • Beauté
  • Santé
  • Maison
  • Jardin
  • Enfants
  • Planète
  • Tourisme
  • Mobilité
  • Energies
  • Consom'Action

ConsoGlobe

Connect with us
Vous êtes ici :
  1. CONSOGLOBE
  2. Alimentation
  3. Densité nutritionnelle : le secret d’une alimentation équilibrée ?

Alimentation

Densité nutritionnelle : le secret d’une alimentation équilibrée ?

  • Emma
  • 23 mai 2013

P’tite leçon d’alimentation

Fruit ou viennoiserie en dessert ? Si la gourmandise peut peser dans le choix, les notions de densité nutritionnelle et de densité énergétique peuvent aussi faire pencher la balance.

Ces 2 notions très intéressantes et peu connues du grand public sont pourtant essentielles pour comprendre comment manger mieux et bon… sans manger moins !

Elles sont surtout les bases de l’équilibre alimentaire, à connaître par tous, et surtout pour ceux qui surveillent leur poids sans faire de régime.

Bien connaître la densité nutritionnelle des aliments est un atout

De quoi s’agit-il ?

La définition de la densité nutritionnelle ne fait pas encore l’unanimité internationale. Mais on peut citer celle du Programme National Nutrition Santé (PNNS).

Définition de la densité nutritionnelle

© CC, zé_nuno

La densité nutritionnelle d’un aliment correspond à sa richesse en micro-nutriments indispensables à la santé (= vitamines, minéraux et oligo-éléments), rapportée au nombre de calories (donc d’énergie) qu’il contient.

En clair : un aliment doit contenir suffisamment de nutriments par rapport aux calories (ou encore à l’énergie) qu’il apporte. Sinon, il est est considéré comme faible en densité nutritionnelle et élevé en densité énergétique.

Donc un aliment dense nutritionnellement apporte plus de nutriments et de micro-nutriments que de… calories. Il est donc bénéfique à l’équilibre alimentaire, et donc bon pour la santé.

Les aliments avec une forte densité nutritionnelle

Ces aliments qui apportent plus de nutriments et micro-nutriments que de calories sont  :

  • les fruits
  • les légumes
  • les légumes secs
  • les céréales et produits céréaliers
  • les produits laitiers de base
  • les poissons
  • les oeufs

Les aliments avec une densité nutritionnelle basse

CC : David Asher

Au contraire, les produits avec une densité nutritionnelle basse sont ceux qui apportent des calories, sans avoir beaucoup de nutriments et de micro-nutriments :

Ce sont les chips, les viennoiseries, la charcuterie, les cacahuètes, les panés, les friands, les pizzas, les frites, etc. Bref ce sont surtout les produits transformés, industriels, frits ou panés.

On peut aussi dire qu’ils apportent des « calories vides » (pour » vides de nutriments intéressants »). Et qu’ils ont une densité calorique importante. Pourquoi ? Parce que ce sont les graisses (et les sucres en moindre quantité) qu’ils contiennent, souvent en quantité plus importante que de besoins, qui font augmenter les apports caloriques, et donc la densité calorique.

> Suite : Mangez plus (et mieux) pour peser moins !

Pages : 1 2

Plus dans Alimentation

  • Huiles, beurre de cacao, lait infantile… Cet hydrocarbure issu du pétrole s’invite partout

    Comment un dérivé du pétrole tel que l'hexane peut-il se retrouver dans nos aliments,...

  • Nutri‑Score et additifs : le fast‑food aux abonnés absents

    Les géants du fast-food nous régalent-ils autant qu'ils nous mystifient ? Derrière les menus...

  • Les secrets pour choisir et conserver longtemps un melon

    Le melon, succulent fruit d'été, est un régal pour les papilles. Ce fruit nécessite...

  • Recette ultra-rafraîchissante en été : les barres glacées au yaourt !

    Pour affronter les fortes chaleurs avec gourmandise, voici la recette facile et rafraîchissante des...

Fiche pratique : teneur en fer des grands types d’aliments
Manger des fruits fait-il grossir ?
  • Qu’est-ce que consoGlobe ?
  • Contactez-nous
  • FAQ
  • Qui sont nos rédacteurs
  • Mentions légales et CGU

ConsoGlobe © 2020 - Consommer mieux, vivre mieux

  • Alternatives économiques

    6 façons d’arrondir ses fins de mois à la retraite
  • Remèdes naturels

    13 plantes qui renforcent le système immunitaire
  • Remèdes naturels

    Désinfecter la maison contre la grippe : les astuces naturelles les plus efficaces
  • Assainir

    12 astuces naturelles pour éloigner les fourmis, testées et approuvées par nos lecteurs