La chlorelle et la spiruline sont les deux micro-algues autorisées pour l’alimentation. Si elles ont en commun d’avoir toutes les deux des compositions exceptionnelles dans le monde végétal, elles ont chacune des propriétés spécifiques qui peuvent correspondre à des attentes précises pour ceux qui les utilisent. Suivez les conseils de notre diététicienne.
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Emma
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Voici les réponses de notre spécialiste diététicienne à une question fréquente : chlorelle ou spiruline, laquelle choisir ?
Chlorelle ou spiruline ? Des aliments aux propriétés exceptionnelles
Ces deux algues minuscules n’en finissent pas d’être étonnantes. Les études ne manquent sur elles, et leurs cultures se développent dans le monde entier, y compris en Europe et aux États-Unis, après l’Asie et l’Afrique, où elles sont connues et utilisées depuis des années déjà.
La chlorelle et la spiruline pour lutter contre les anémies
Les anémies peuvent être de deux natures : dues à une carence en fer (anémie ferriprive) ou en vitamine B12 (anémie de Biermer). Chlorelle et spiruline ont des taux en fer bio-disponible et en B12 les plus élevés de tous les végétaux. Elles sont particulièrement intéressantes pour les végétariens stricts, les anorexiques, et les personnes dénutries. Mais la spiruline a un intérêt supplémentaire qui va au-delà de la seule synthèse de l’hémoglobine.
Des chercheurs chinois ont démontré que la phycocyanine, ce pigment protéique respiratoire unique à la spiruline, intervient au niveau de la moelle osseuse, siège de l’érythropoïèse, en stimulant l’évolution et la différenciation des cellules souches des lignées sanguines rouges et blanches(1).
Cette découverte est corroborée par une expérience japonaise après la bombe de Nagasaki et une autre expérience russe après l’explosion de la centrale de Tchernobyl. Les patients japonais de l’hôpital Saint-Francis à Nagasaki ont été traités en suivant une diète stricte composée de riz brun, de miso, d’algues wakamé et kombu, et de spiruline, qui les a sauvés(2). En Biélorussie, entre 146.000 et 160.000 enfants traités avec 5 g de spiruline par jour pendant 45 jours à l’Institut of Radiation Medecine à Minsk ont vu leur taux d’irradiation chuter(3).
Pour lutter contre les toxines : la chlorelle
La paroi cellulaire à trois couches principalement composée de cellulose et de chitine de la chlorelle possède de grandes propriétés absorbantes vis-à-vis des toxines comme la dioxine, les métaux lourds comme le mercure, le cadmium ou le plomb. Cette micro-algue a donc la capacité de fixer les métaux lourds, les pesticides et les toxines pour en débarrasser le corps en les éliminant naturellement. Mais elle constitue aussi un bouclier naturel de protection contre ces toxines.
Deux études sur le sujet sont intéressantes. La première effectuée sur 44 femmes enceintes japonaises en 2005(4) indique une réduction du transfert de dioxines de la mère au foetus chez les futures mamans consommant de la chlorelle. La deuxième (2007)(5) suggère que la consommation de chlorelle chez les femmes allaitantes diminue la concentration de dioxines dans le lait maternel. D’une manière générale, la chlorelle est un détoxifiant de toutes les toxines présentes dans le corps.
Pour prévenir contre les maux de l’hiver : la chlorelle
La chlorelle permet de prévenir, mais aussi de participer à la lutte contre les infections bactériennes (rhumes, rhinopharyngites, etc.), selon des études faites sur l’homme.
Dans les années 1960 au Japon, une étude sur un groupe d’environ 1.000 soldats marins japonais sur une période de 95 jours a montré un résultat surprenant : les soldats du groupe d’essai qui recevaient quotidiennement 2 g de chlorelle présentaient un risque significativement moindre (25 %) d’attraper un rhume(5). Une étude de 2003 a montré que la consommation de chlorelle par des volontaires âgés de 50 à 55 ans ayant été vaccinés contre la grippe avait un impact positif sur la production d’anticorps(6).
Les atouts supplémentaires de la chlorelle
Le fait que la chlorelle, de même que la spiruline d’ailleurs, ne contienne ni sucre, ni sel la rend consommable par les cardiaques, les hypertendus et les diabétiques.
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Références :
- Zhang et al. – Effects of polysaccharide and phycocyanin from spirulina on peripheral blood and hematopoietic system of bone marrow in mice, Proc. of Second Asia pacific conf. on algal biotech., Univ. of Malaysia, 1994 (Cliquez sur cette source pour remonter)
- Akuziki T, M.D., Nagasaki 1945. London Quarter Books, 1981 (Cliquez sur cette source pour remonter)
- Loseva et al. – Spirulina, natural sorbent of radionucleides. Research Institute of Radiation Medicine, Minsk, Belarus. 6th Int. Congress of Applied Algology, Czech Republic, 1993 (Cliquez sur cette source pour remonter)
- Nakano et al. – Maternal-fetal distribution and transfer or dioxins in pregnant women in Japan, and attempts to reduce maternal transfer with chlorella supplements. CHEMOSPHERE, 2005, 61(9):1244-55 (Cliquez sur cette source pour remonter)
- Kashiwa et al. – Effect of Chlorella on the changes in the body weight and rate of catching cold of the 1966 training fleet crew. Reported at the Japan Medical Science Meeting, Nagoya, Japan 1966 (Cliquez sur cette source pour remonter)
- Halperin et al. – Safety and Immunohancing effect of a chlorella derived dietary supplement In healthy adults undergoing influenza vaccination : randomized Double-blind placebo-controlled trial. CMAJ, 2003 (Cliquez sur cette source pour remonter)
- Quereshi et al. – Dietary Spirulina platensis enhances humoral and cell-mediated immune function in chickens. Immunopharmacol. Immunotoxicol., 1996, 18 : 465-76 (Cliquez sur cette source pour remonter)
- Boajiang – Study on effect and mechanism of polysaccaharides of Spirulina platensis on body immune function improvement. Proc. of Second Asia pacific conf. on algal biotechnol., Univ. of Malaysia, 1994, 33-38 (Cliquez sur cette source pour remonter)
- Merchant et al. – Nutritional supplementation with chlorella p For mild to moderate hypertension, J. Med. Food, 2002, 5(3):141-52 (Cliquez sur cette source pour remonter)
- Nayaka, et al. – Cholesterol lowering effect of spirulina. Nutr. Reports Int., 1988, Vol. 37, No. 6, 1329-1337 (Cliquez sur cette source pour remonter)
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