L’automne est la saison idéale pour la cueillette des champignons, surtout s’il a bien plu. Mais chasser le champignon n’est pas chose aisée et nécessite des connaissances. Diaporama de 10 espèces à déguster sans danger !
Les oreilles de Judas (Auricularia auricularia-judae) se récoltent jusqu’à l’hiver déjà bien entamé sans problème.
Oreilles de judas © Adam J
Assez commun, ce champignon n’en est pas moins un très bon comestible. Il pousse plus spécifiquement sur les branches de feuillus affaiblis.
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