L’avocat, le fruit qui plaide pour votre santé

Rédigé par Emma, le 15 Jan 2015, à 11 h 34 min
L’avocat, le fruit qui plaide pour votre santé
Précédent
Suivant

L’avocat, une combinaison favorable

avocat nutrition

C’est ce cocktail d’antioxydants + acides gras insaturés qui est remarquable. Pourquoi ? Parce que les acides gras favorisent l’absorption des anti-oxydants !

D’habitude, on cherche à faire ce mélange avec 2 aliments : des légumes + de l’huile, comme avec les crudités et la vinaigrette, par exemple. Avec l’avocat, c’est le tout en 1 !

Inutile de rajouter d’autres sources de matières grasses. Il suffit juste de le déguster avec un jus de citron pour bénéficier de ses propriétés antioxydantes au maximum. C’est incroyablement simple…

Au total, il y a presque autant d’antioxydants dans un avocat que dans 1/2 tasse (125 ml) de brocoli cuit (5) ! Avis à ceux qui n’aiment pas les brocolis…

Comment augmenter le taux d’absorption des antioxydants ?

restauration bioEn mangeant les fruits et légume + un corps gras.

Quel corps gras ? Des huiles végétales, du beurre, des fruits oléagineux (amandes, noisettes, noix), des olives, des graines (courge, lin, tournesol, broyées si possible), et… de l’avocat.

Exemples :

Une salade de crudités + huile d’olive, ou + noix, ou +graines,  ou les 2 !

Un plat de légumes + beurre, ou + filet d’huile d’olive ou de colza ou de noix.

→ Et ça marche aussi en considérant l’avocat comme une source de matières grasses, à rajouter à d’autres légumes !

Des chercheurs américains (6) ont constaté que consommer de l’avocat en même temps que des crudités de tomates et de carottes dans une même salade multiplie :

  • le taux d’absorption du lycopène par 4 (le lycopène est un antioxydant, surtout dans les tomates) ;
  • le taux de bêta-carotène par 2,6 (le bêta-carotène est un précurseur de la vitamine A, en abondance dans les carottes et un peu dans les légumes verts).

> Suite : Les autres bienfaits nutritionnels de l’avocat

Pour vous c'est un clic, pour nous c'est beaucoup !
consoGlobe vous recommande aussi...



Découvrez tous mes conseils nutrition et diététique pour une alimentation plus saine au quotidien

8 commentaires Donnez votre avis
  1. Bonjour
    Je ne consomme que des avocats Biocoop d’origine France, (Italie ou Espagne quand j’en ai vraiment besoin, jamais Israel ou Chili) donc assez rarement..je me prive de qq bienfaits, mais comme à côté je consomme très peu de graisses saturées (viande et charcuterie industrielles) ça va pas trop mal lol

    • Pourquoi pas l’avocat d’Israël ?
      souvent les produits d’Israël sont les meilleurs et, l’on en trouve
      pas assez !!! je voudrais comprendre !!!!!

      Josy

  2. l’avocat D’Espagne. Fabuleux aussi.

  3. C’est en effet un préjugé répandu de croire que tout ce qui est « gras » soit nécessairement mauvais.

  4. J’aime beaucoup l’avocat, mais il ne pousse pas en France ! On est obligé d’acheter un avocat qui a voyagé, au minimum depuis Israël. Est-ce que quelqu’un a une idée de la provenance la « moins pire » pour ce fruit/légume délicieux ? En existe t’il des bios ?

    • J’ai gouté des avocats bio de Sicile. Leur goût est fabuleux et ils ont moins voyagé!

    • Je suis d’accord, nous mangeons des fruits et légumes qui ne sont pas mûrs, les pêches pas mûres dégueulasse voyagent dans des frigos, je n’en achète pas, les
      pommes trop traitées, je n’en achète pas, les carottes pour nous faire croire qu’elles sont bios, les voilà avec une espèce de terre, elles sont calibrées, méfiance avec le bio !!!! on nous prend pour des c….
      Josy

  5. Merci pour ces infos instructives et précises.
    B

Moi aussi je donne mon avis