10 astuces anti-gaspi pour utiliser la pulpe de l’extracteur de jus

Vous avez l’habitude de vous faire de bons jus de fruits et légumes frais à l’extracteur et ne savez jamais quoi faire avec la pulpe ? Découvrez nos astuces anti-gaspi.

Rédigé par Marie Mourot, le 18 Nov 2018, à 16 h 55 min

En croquettes de légumes

Préparez des croquettes de légumes © Vladyslav Rasulov

2 oeufs, 150 g de fromage blanc, 250 g de pulpe de légumes, un peu d’herbes aromatiques, des épices, du sel, du poivre, voilà de quoi réaliser de délicieuses croquettes de légumes. Versez la préparation dans un moule à madeleine, saupoudrez de mozzarella et laissez cuire 20 à 30 minutes à 180°C. Cette recette peut aussi facilement se transposer en version sucrée.

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Rédactrice web freelance et maman de deux enfants, je me suis toujours sentie très concernée par l'écologie et le développement durable. Constamment en...

2 commentaires Donnez votre avis
  1. Bonjour,
    cette utilisation de la pulpe des jus de légumes est en soi intéressante. Cependant, elle ne l’est que pour ceux qui se nourrissent essentiellement avec les jus de légumes. Dans ce cas, effectivement, ils manquent de fibres. Mais la plupart du temps, moi la première, je consomme des légumes crus ou cuits et ajouter en plus ces fibres n’est pas une bonne chose. Elles contiennent des pollutions venant de la culture et de l’environnement ambiant qui ne passent pas dans les jus. hormis que ce soient des fibres, elles n’ont aucun intérêt nutritif. Il faut donc les utiliser avec parcimonie. Pour éviter le gâchis, elles peuvent alimenter le compost pour ceux qui ont cette possibilité.
    Merci tout de même pour ces bons conseils.

  2. Merci et bravo pour toutes ces belles idées!

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