Bien connus en cuisine, les aromates ont bien d’autres vertus que leur goût ! Voici un tour d’horizon des différents aromates et de leurs bienfaits pour la santé.
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Emma
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La coriandre : diurétique et antioxydante
La coriandre, ou Coriandrum sativum est réputée diurétique grâce à ses graines très aromatiques. La coriandre est utilisée en pâtisserie, mais aussi dans les ragoûts, le couscous, les plats de poisson et les salades.
Bouquet de coriandre © Protasov AN
Les feuilles de coriandre, qui contiennent des antioxydants et sont riches en vitamine K, sont aussi à consommer.
Tonique et stomachique, la coriandre régule le taux de cholestérol, contrôle la glycémie et lutte contre le stress oxydant.
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