L’équilibre alimentaire est indispensable pour le bon fonctionnement de tout votre corps. Pour notre vision aussi : prendre soin de ses yeux, prévenir les troubles oculaires et même améliorer sa vue, cela passe aussi par notre assiette ! Découvrons les aliments bons pour les yeux.
À chaque aliment ses vertus pour les différentes parties de notre corps : la tête, les os, les muscles ou encore l’estomac…Mais saviez-vous qu’il existe des aliments qui prennent soin de vos yeux tout en renforçant votre faculté visuelle ?
Les aliments bons pour les yeux pour avoir un « oeil de lynx »
La baisse de la vue est un résultat inévitable du vieillissement ou de la fatigue oculaire, mais saviez-vous qu’un mode de vie sain peut réduire considérablement le risque de problèmes de santé oculaire ? Certains nutriments, le zinc, le cuivre, la vitamine C et E ainsi que la bêta-carotène que vous trouvez dans les aliments peuvent vous aider à réduire la baisse de la vue liée à l’âge. Découvrez le panorama de ces aliments étonnants… pour y voir plus clair.
Les agrumes
Les agrumes sont excellents pour conserver une bonne vue. Pensez citrons, oranges, pamplemousses, mandarines et clémentines.
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Les agrumes pour la vitamine C © Es75
Quand le système visuel vient à manquer de vitamine C, le cristallin forme un léger voile sur la rétine, dégradant la vision. Riches en vitamine C et antioxydants puissants, les agrumes possèdent des vertus anti-cataracte (une maladie qui touche environ 20 % des plus de 60 ans).
Bon à savoir
Pensez aux kiwis, très riches en vitamine C !
La carotte
La carotte ne fait pas que de rendre aimable : elle est riche en bêta-carotène que le corps transforme en vitamine A. Celle-ci a un rôle essentiel dans la vision, et notamment la vision nocturne.
Les carottes pour le bêta-carotène – © 5 second Studio
Une carence en vitamine A peut entraîner une diminution de l’acuité visuelle et des troubles de l’oeil comme la conjonctivite, la cataracte, des ulcères sur la cornée, la Dégénérescence Maculaire liée à l’âge (DMLA) voire même la cécité.
Le chou vert
Les légumes verts feuillus sont de manière générale très bon pour les yeux car riches en lutéine. Mais le champion dans le domaine est incontestablement le chou vert, suivi de très près par les épinards.
Le chou vert contient plus de 20 mg de ces micronutriments pour une portion d’environ 250 g. Vous savez quoi faire à partir d’octobre prochain !
Recette – Chou vert farci aux épices… végétarien, sans gluten et sans lait !
Les épinards
Les épinards sont très riches en lutéine. Ce micronutriment préserve notamment le centre de la rétine, de l’oxydation par des radicaux libres et des dommages causés par la lumière.
Les épinards pour la lutéine © Elena Pavlovich
Consommé régulièrement, l’épinard contribue donc à améliorer la protection aux rayons UV des yeux et représente un véritable allié contre le vieillissement des yeux.
Le raisin
Les raisins contiennent des antioxydants, des substances qui protègent les cellules oculaires des dommages causés par le stress oxydatif. En augmentant la teneur totale en phénols, ce fruit saisonnier renforce la défense naturelle de nos yeux contre les maladies et le vieillissement prématuré.
La myrtille, mûre et cassis
Les baies pourpres améliorent la vision nocturne ! Les constituants principaux de ces baies (les pigments rouge foncé anthocyanidines), associés à sa richesse naturelle en vitamine C, permettent une régénération du pourpre rétinien, soit une meilleure acuité visuelle (contre la myopie) et un effet efficace sur la fatigue oculaire.
La myrtille pour une meilleure vision nocturne © Brian A Jackson
À consommer autant que possible.
Le saumon et les poissons gras
Le saumon, tout comme le thon, est riche en sélénium, excellent pour prévenir la DMLA (Dégénérescence maculaire liée à l’âge) et la cataracte.
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Le saumon pour les oméga-3 © MaraZe
Par ailleurs, les acides gras oméga-3 présents dans le poisson se retrouvent en abondance dans la rétine et sont importants dans le développement de la vision.
Vous ne mangez pas de poisson ?
Vous pouvez aussi améliorer votre vision grâce au DHA et à la chlorelle.
Les germes de blé
Riches en zinc et en vitamine E, les germes de blé et l’huile de germe de blé sont excellents pour préserver la santé des yeux. La vitamine E protège les membranes cellulaires.
Des études ont révélé que la vitamine E peut prévenir le développement de la cataracte. Le zinc, quant à lui, préserve les yeux de la dégénérescence maculaire.
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L’oeuf
Riche en vitamine A, élément essentiel pour le bon fonctionnement de la rétine, l’oeuf n’a pas fini de nous étonner.
Les oeufs, amis de vos yeux – © US 2015
C’est aussi une source de lutéine et de zéaxanthine. Un aliment parfait pour lutter contre la dégénérescence maculaire liée à l’âge. Profitez-en si vous aimez ça, mais préférez-les bio ou issus d’un élevage en plein air.
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