Avec le temps, le renouvellement de nos cellules ralentit. Perte d’éclat, cernes marqués, cheveux et ongles moins vigoureux… les signes de l’âge finissent toujours par s’installer. Heureusement, s’il est impossible d’arrêter le temps, il est tout à fait possible de limiter les effets du vieillissement grâce à de bonnes habitudes de vie.
Peau relâchée, ridules, teint terne : et si tout se jouait dans l’assiette ?
Vous connaissez déjà les piliers d’une routine longévité : un sommeil réparateur, une activité physique régulière, ainsi que l’arrêt du tabac et de l’alcool. Mais le véritable secret de jouvence se trouve dans votre assiette. En effet, si certains aliments ultra-transformés (charcuteries, plats trop salés, sucreries) accélèrent le vieillissement cellulaire, d’autres s’imposent comme de véritables boucliers protecteurs.
Les bonnes habitudes se prennent également au niveau alimentaire. En effet, certains aliments accélèrent le vieillissement cellulaire, alors que d’autres sont plutôt bénéfiques. Du côté des aliments à limiter, on peut citer les charcuteries, les aliments ultra-transformés, les plats riches en sel ou en gras, les sucreries (bonbons, biscuits…) La viande est à consommer avec modération.
On s’inspire par les régimes des centenaires
Pour composer vos menus anti-âge, inspirez-vous des populations à la longévité record, notamment au sein des célèbres « Zones Bleues » :
- Le régime d’Okinawa (Japon) : Riche en antioxydants, il fait la part belle aux patates douces, au soja, aux algues et au thé vert.
- Le régime crétois (Méditerranée) : Célèbre pour son apport en poissons gras, en légumes frais et en huile d’olive de qualité.
Le réflexe à adopter : Réduisez les protéines animales (moins de viande rouge, portions modérées de produits laitiers) et privilégiez les acides gras essentiels (oméga-3) présents dans les petits poissons gras, les crustacés et les huiles végétales. Côté snacks, misez tout sur les oléagineux (amandes, noix, noisettes).
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Les haricots rouges font partie des meilleurs aliments anti-âge © Stephanie Frey
Le pouvoir des antioxydants : vos meilleurs alliés anti-âge
Pour protéger vos cellules du temps qui passe, un seul mot d’ordre : les antioxydants.
Comment ça marche ? Les antioxydants neutralisent les radicaux libres, des molécules instables qui endommagent la structure de nos cellules. Si l’organisme en produit naturellement, ils prolifèrent sous l’effet de la pollution, du stress, du tabac ou des rayons UV.
Pour mesurer la force de frappe d’un aliment contre ces radicaux libres, on utilise l’indice TAC (Capacité Antioxydante Totale). Sans surprise, les fruits, les légumes et les légumineuses squattent le haut du podium grâce à leur richesse en vitamines (B, C, E) et en polyphénols.
Le Top 6 des aliments anti-âge à mettre au menu
Les aliments anti-âge
Pour choisir les meilleurs aliments qui préserveront vos cellules du vieillissement, un seul réflexe : les aliments antioxydants. Quésaco ? Les antioxydants sont des substances présentes dans les aliments, qui ont pour vertu d’empêcher les actions néfastes des radicaux libres. Ces composés abîment la structure des cellules : ils sont naturellement présents dans l’organisme, mais se multiplient au contact de la pollution, de la fumée de la cigarette ou des rayons UV. Autant d’ennemis de notre peau !
Les meilleurs aliments anti-âge sont donc les aliments les plus antioxydants, donc les plus riches en composés antioxydants qui sont les vitamines (B, C et E surtout), les polyphénols…. La richesse en antioxydants d’un aliment est mesurée grâce à l’indice TAC, « capacité antioxydante totale ». Les aliments les plus antioxydants sont, sans conteste, les fruits et légumes et les légumineuses.
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Les haricots secs et légumineuses
Les légumineuses sont en effet particulièrement riches en antioxydants. Les lentilles, pois chiches, haricots blancs… sont à consommer sans modération. Parmi les légumes secs, les haricots rouges et noirs sont les champions des antioxydants. N’hésitez pas à remplacer tout ou partie de votre viande par ceux-ci dans votre cuisine !
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Les fruits rouges et bleus
Les fruits rouges : fraise, framboise, cerise, mais aussi cranberry ou baie de goji, sont particulièrement concentrés en antioxydants, et peuvent être consommés frais ou séchés. Les fruits « bleus » sont particulièrement conseillés : ruez-vous sur les myrtilles et les mûres en saison. Ces baies protègent de nombreux effets de l’âge, comme la baisse de l’acuité visuelle, de la mémoire, et préviennent les accidents cardio-vasculaires et le diabète de type II.
Lire aussi – Le mystère des fruits et légumes bleus, défis de la nature
Les noix de pécan sont particulièrement riches en antioxydants, mais l’ensemble des oléagineux est à privilégier : noix, noisette, noix de cajou, amandes… Ces aliments sont bons pour votre peau, mais également bons au goût ! À grignoter en cas de petit creux, mais également à utiliser dans vos préparations culinaires à la place du beurre. Pensez aussi aux huiles de noix ou de noisette pour vos salades.
Le germe de blé (comme la levure de bière) est le meilleur allié des belles peaux. Il est riche en antioxydants, mais également en vitamine E, un nutriment essentiel pour la qualité de la peau et des cheveux, ainsi que des vitamines du groupe B, qui facilitent le renouvellement des cellules. Saupoudrez-en sur vos salades, vos soupes ou vos légumes, dès que vous en avez envie !
Avec l’eau, le thé vert est la meilleure des boissons à adopter dans votre quotidien. Il permet à la fois d’éliminer les toxines qui donnent une vilaine peau (et qui font prendre du poids), mais il est également riche en polyphénols, des actifs antioxydants. À boire plutôt le matin pour éviter des troubles du sommeil, à raison d’un demi-litre par jour.
Du côté des légumes, ce sont les artichauts -particulièrement le coeur d’artichaut- qui sont les grands gagnants des antioxydants, grâce à sa richesse en composés phénoliques. Il permet d’éviter le vieillissement des cellules, mais également prévient de certaines maladies dégénératives, et purifie le foie de ses toxines.
Les artichauts sont des aliments antivieillissement à privilégier © picturepixx
Si vous souhaitez garder une belle peau, et rester en forme pendant de longues années, inscrivez ces aliments dans votre quotidien, à raison de trois à cinq portions par jour, en fonction des saisons et de vos envies. Cela vous coûtera moins cher qu’une injection de botox, et c’est un réflexe bien plus sain !
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