Avec 4 Kcal pour 1 gramme, le sucre présente un pouvoir calorique moyen. Les graisses, par exemple, apportent 9 Kcal par gramme et l’alcool 7 Kcal…
Pour mincir futé, il faut donc réserver une place raisonnable au sucre
La caroube : l’alternative au cacao
Fruit du caroubier, arbre originaire de Syrie, la caroube bio et/ou équitable constitue l’édulcorant naturel le plus riche en fibres et en calcium.
La caroube est disponible sous forme de poudre ou liquide dans tous les magasins d’alimentation naturelle.
Très utilisée pour remplacer le cacao, la poudre de caroube se révèle plus riche en fibres et plus sucrée que celui-ci, permettant de réduire la quantité de sucre dans les recettes.
Toutefois, petit bémol, les produits à base de caroube représentent des sources non négligeables de gras et de calories. A consommer avec modération donc, tout comme le chocolat !
Que dire du sucre de bouleau ?