Recette équitable. Poulet aux noix de cajou et riz Khao Deng

Rédigé par Consoglobe, le 22 juil 2009, à 12 h 17 min

Type : Plat
Nbre de personnes : 4
Difficulté : Facile
Préparation : 20 min

Temps de cuisson
 : 25 min

Ingrédients

Developpement durable article
Préparation

  • Détailler les blancs de poulet en lamelles. Couper l’oignon en lamelles épaisses.
  • Faire chauffer l’huile dans un wok, y faire revenir les morceaux de poulet et les oignons.
  • Lorsqu’ils commencent à dorer, ajouter les champignons (2 gros pour
    moi) préalablement gonflés dans l’eau, puis lavés, égouttés et coupés
    en lamelles, les poivrons coupés en morceaux. Baisser le feu.
  • Ajouter la sauce soja, le sucre roux et le gingembre. Bien remuer.
    Verser la fécule (maïzena) délayée dans 10 cl d’eau froide.
  • Laisser mijoter 8 à 10 min, jusqu’à ce que le poulet soit bien cuit.
  • Au dernier moment, faire sauter les noix de cajou dans une poêle sans ajouter de matière grasse.
  • Ajouter les noix au poulet, servir aussitôt avec un riz thaï : riz Khao Deng de Thaïlande.

 **
Recette proposée par Karine du blog Aux portes du Paradis

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