Recette. Blancs de volaille caramélisés et pâtes au Quinoa

Rédigé par Consoglobe, le 15 Oct 2009, à 14 h 19 min

Nbre de personnes : 4
Difficulté : Facile
Préparation : 20 min
Cuisson : 20 min

Ingrédients

  • 4 blancs de poulet
  • 2 carottes
  • 3 échalotes
  • 5 cl de sirop d’érable
  • 80 g d’amandes émondées
  • 30 g de beurre
  • 2 cuillères à soupe d’huile équitable
  • 2 cuillères à soupe de fond de volaille
  • 250 g de tagliatelles au Quinoa de Bolivie
  • Sel et poivre 5 baies

Developpement durable article
Préparation

  • Épluchez et taillez les carottes en fines lanières, (ou râpez-les à
    la grille la plus grosse). Épluchez et émincez finement les échalotes.
    Réservez-les.
  • Saisissez les blancs de poulet des deux
    côtés à la poêle, dans les deux cuillères à soupe d’huile et les 30 g
    de beurre. Ajoutez les échalotes, et laissez-les colorer. Une fois les
    blancs de volaille dorés, versez les 5 cl de sirop d’érable. Salez et
    donnez un tour de moulin à poivre.
  • Ajoutez les 2 carottes en fines lanières, les 80 g d’amandes émondées.
  • Faites
    bien dorer le tout, assaisonnez, ajoutez un verre de bouillon de
    volaille, et 2 cuillères à soupe de fond de volaille. Remuez et laissez
    mijoter pendant 15 minutes sur feu moyen, en remuant régulièrement
    jusqu’à ce que le tout soit bien caramélisé.
  • Rectifiez l’assaisonnement si nécessaire.
  • Servez sans attendre avec un plat de Tagliatelles au Quinoa de Bolivie, cuites dans un bouillon de légume salé.

***
Recette proposée par Marie du Blog La cuisine de Marie
http://mariecuisine.canalblog.com

*

Pour vous c'est un clic, pour nous c'est beaucoup !
consoGlobe vous recommande aussi...

Je change la donne : je contribue à l’action de consoGlobe.com !

Chargement
Sélectionnez une méthode de paiement Chargement

Paypal vous offre aussi la possibilté de payer simplement avec votre carte de crédit, sans créer de compte Paypal.

Informations personnelles

Total du don : 5.00€

En faisant un don, vous participez à l'action de consoGlobe.com. Vous permettez ainsi à l’équipe de vous fournir des articles uniques et de qualité. Et surtout un jour, peut-être, vous nous permettrez de vivre sans publicité !



Aucun commentaire, soyez le premier à réagir Donnez votre avis

Moi aussi je donne mon avis