Difficulté : moyenne
Pour 6 personnes
Préparation : 20 min
Repos : une nuit
Coût : 10€
« Un dessert qui en jette et qui, hormis le temps de réfrigération est simplissime et rapide à faire. Parfait pour un soir de réveillon ! On peut aussi le décliner en version « gâteau » en plaçant le mélange dans un moule rond à hauts bords. »
Virginie
Ingrédients :
Préparation :
> Concassez les meringues.
> Séparez les jaunes des blancs.
> Mélangez les jaunes avec la crème fraîche et le sucre en poudre.
> Montez les blancs avec le sucre glace en neige ferme.
> Incorporez délicatement les blancs à la première préparation.
> Versez la moitié de ce mélange dans six ramequins à hauts bords.
> Ajoutez la moitié de la meringue concassée.
> Recouvrez avec le reste de la préparation.
> Placez au congélateur 4 heures au minimum.
> Sortez les vacherins 2 heures avant de servir et placez-les au réfrigérateur.
> Au moment de servir, parsemez du restant de meringue et arrosez avec le coulis de fruits.
> Décorez de petites boules argentées.
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