La tourte aux pois frais et oignons blancs

Fraîche, verte et équilibrée, servie tiède en repas léger, cette tourte aux pois célèbre les légumes de saison. Délicieuse avec une bonne salade verte.

Rédigé par Séverine Bascot, le 14 Apr 2017, à 13 h 10 min
La tourte aux pois frais et oignons blancs

À la fois croquantes et fondantes, les tourte sont appréciées en toute saison. Faciles et rapides à réaliser, économiques, elles permettent aussi de varier à l’infini les saveurs et les recettes. La pâte feuilletée et un bon four font le reste !

La recette de la tourte aux pois et oignons blancs

Type : encas, entrée

Difficulté : Facile

Temps de préparation : 15 min

Temps de cuisson : 35 min

Coût de la recette : 7 euros environ

Pour 6 personnes

Ingrédients

  • 2 rouleaux de pâte feuilletée
  • 1 botte d’oignons blancs à longues tiges
  • 500 g de petits pois frais
  • 2 oeufs entiers + 1 jaune d’oeuf
  • 25 cl de lait de soja
  • 50 g de parmesan râpé
  • 2 cuillère à soupe d’huile d’olive
  • 10 g de beurre
  • sel, poivre
  • 2 feuilles de menthe fraîche

tourte aux pois

Préparation de la tourte aux pois

Préchauffez le four à 200° (th 6).

Épluchez les oignons en gardant une bonne partie des verts. Après les avoir lavés, les couper en rondelles avec les tiges. Écossez les petits pois, lavez-les. Faites chauffer l’huile d’olive dans une sauteuse à feu doux et faites-y revenir les petits pois et les oignons émincés environ 10 min.

Retrouvez toutes nos recettes bio

Pendant ce temps, battez les oeufs entiers avec le parmesan, le lait de soja, salez, poivrez. Ajoutez la menthe effeuillée.

Versez cette préparation sur les légumes refroidis.

Garnir de pâte un grand moule à tarte beurré puis versez-y la préparation. Couvrez avec l’autre disque de pâte en soudant bien les bords. Badigeonnez la surface avec le jaune d’oeuf, pour faire dorer. Tracez des losanges avec la pointe d’un couteau sur le dessus et piquez la pâte au milieu.

Enfournez 35 min environ. Laissez tiédir et servez. Bon appétit !

Pour vous c'est un clic, pour nous c'est beaucoup !
consoGlobe vous recommande aussi...

Je change la donne : je contribue à l’action de consoGlobe.com !

Chargement
Sélectionnez une méthode de paiement Chargement

Paypal vous offre aussi la possibilté de payer simplement avec votre carte de crédit, sans créer de compte Paypal.

Informations personnelles

Total du don : 5.00€

En faisant un don, vous participez à l'action de consoGlobe.com. Vous permettez ainsi à l’équipe de vous fournir des articles uniques et de qualité. Et surtout un jour, peut-être, vous nous permettrez de vivre sans publicité !


Voyageuse insatiable, j'ai parcouru le monde autant pour des raisons personnelles que professionnelles : rien de mieux pour prendre la mesure de l'état de la...

Aucun commentaire, soyez le premier à réagir ! Donnez votre avis

Moi aussi je donne mon avis