Alimentation

Recette bio : la soupe de mâche aux croûtons

Avec ces froides soirées d’automne et d’hiver rien de mieux que de déguster cette délicieuse soupe de mâche aux croûtons. Une vieille recette de soupe qui revient au goût du jour.

Recette bio : la soupe de mâche aux croûtons

Quoi de mieux qu’une bonne soupe bien chaude pour se réchauffer ? C’est le cas avec cette délicieuse recette de soupe de mâche aux croûtons, régalez-vous !

Recette bio de soupe de mâche aux croûtons

Temps de préparation : 15 minutes

Temps de cuisson : 45 minutes

Difficulté : facile

Prix : bon marché

Pour 4 personnes

Ingrédients

  • 150 g de mâche bio
  • 2 pommes de terre bio
  • 1 oignon bio
  • 100g de lardons fumés
  • Margarine, crème fraîche, sel, poivre

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Préparation

  • Faites dorer vos lardons dans une poêle anti-adhésive (l’ajout de matière grasse est inutile). Réservez.
  • Dans une seconde poêle, faîtes revenir 5 minutes votre oignon émincé dans un peu de margarine, ainsi que votre salade préalablement lavée et essorée.
  • Pendant ce temps, épluchez et coupez en dés vos pommes de terre.
  • Le temps écoulé, ajoutez-les à la mâche et aux oignons.
  • Couvrez le tout d’1.5 l d’eau bouillante. Faîtes cuire à feu doux pendant 30mn.
  • La cuisson finie, mixez le tout. Ajoutez-y une cuillère de crème fraîche et les lardons croquants. Sans oublier les petits croûtons dorés qui font toute la différence

Assaisonnez à votre goût. C’est prêt !