Quoi de mieux qu’une délicieuse soupe chaude pour se mettre du baume au coeur. Avec cette recette de soupe gratinée à l’oignon, il est certain que vous allez en redemander, ainsi que vos proches.
Recette de la soupe gratinée à l’oignon
Type : entrée
Difficulté : facile
Temps de préparation : 15 min
Temps de cuisson : 35 minPour 4 personnes
Ingrédients
- 250 g d’oignons jaunes
- 120 g de gruyère râpé
- 4 tranches de pain de campagne
- 60 g de farine
- 1 litre de bouillon de poule, de boeuf ou de légumes
- 60 g de beurre
- Sel, poivre
Avec sa croûte de fromage à la fois croustillante et fondante et ses oignons caramélisés, une soupe idéale en hiver © photosimysia
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Préparation de la soupe gratinée à l’oignon
Épluchez les oignons et coupez-les en rondelles. Faites-les revenir dans une cocotte avec le beurre pendant cinq minutes à feu moyen. Saupoudrez de farine et mélangez. Laissez cuire jusqu’à ce que la farine prenne la même couleur que les oignons.
Progressivement, versez le bouillon dans la cocotte puis salez et poivrez la préparation. Faites cuire pendant 35 minutes à feu doux.
En attendant, faites griller vos tranches de pain et préchauffez le gril de votre four. Lorsque la soupe est cuite, versez-la dans quatre bols pouvant aller au four et déposez une tranche de pain de campagne grillé dans chacun d’entre eux et saupoudrez de gruyère râpé.
Faites gratiner pendant cinq minutes et servez aussitôt.
Votre soupe est enfin prête, il ne vous reste plus qu’à déguster avec délice cette préparation. Bon appétit !
Dossier spécial
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