Difficulté : Facile
Pour 4 personnes
Préparation : 15 min
Coût de la recette : 5 €
« Le gaspacho a ses amateurs mais je lui préfère cette petite soupe rafraîchissante sucrée-salée. Parfaite pour une entrée d’été ! »
Virginie
Ingrédients :
Préparation :
> Epluchez les oignons en ôtant la partie verte.
> Après les avoir lavés, émincez-les.
> Epluchez et coupez la patate douce en morceaux.
> Epluchez les carottes et coupez-les grossièrement en rondelles.
> Faites revenir les oignons dans le beurre.
> Ajoutez la patate douce et les carottes et faites cuire 5 min à feu moyen.
> Versez 1,5 l d’eau froide, ajoutez le cube de bouillon.
> Couvrez et portez le tout à ébullition.
> Laissez cuire 30 min.
> Hors du feu, ajoutez le miel, le gingembre, la crème et mixez.
> Laissez refroidir et placez au réfrigérateur au moins 3 heures.
> Au moment de servir, parsemez de ciboulette ciselée et de graines de gomasio.
*
