Alimentation

Recette bio : nuggets de poulet au pain d’épices

Difficulté : facile

Pour 4 personnes

Préparation : 15 min

Coût : 8 €

« Refusant de céder à la pression de mes enfants qui salivent devant les nuggets du rayon surgelé, j’ai décidé de leur faire plaisir quand même en leur préparant des nuggets à ma façon, c’est-à-dire avec du vrai poulet. J’ai troqué la chapelure contre du pain d’épices. A servir avec du ketchup bio bien sûr et pourquoi pas une purée de panais au cumin. J’ai remporté tous les suffrages : ouf ! »

Virginie

Ingrédients :

  • 3 escalopes de poulet
  • 6 tranches de pain d’épices
  • 2 oeufs
  • 3 c. à soupe de farine
  • 3 c. à soupe d’huile d’arachide
  • sel, poivre



    Préparation :

    > Préchauffez le four à 180° (th.6).

    > Découpez le poulet en aiguillettes.

    > Salez et poivrez les morceaux.

    > Enfournez les tranches de pain d’épices sur la grille du four pour les faire sécher durant 10 min environ.

    > Au sortir du four, réduisez les tranches en poudre grossière.

    > Battez les oeufs.

    > Passez successivement les aiguillettes de poulet dans la farine, les oeufs et la chapelure de pain d’épices.

    > Faites revenir les morceaux de viande dans l’huile chaude.

    > Egouttez-les sur du papier absorbant.

    > Servez immédiatement !

    *