Recette Bio : Feuilleté d’épinards au tofu

Rédigé par Consoglobe, le 21 mai 2008, à 10 h 24 min

Difficulté : Facile

Pour 4 personnes

Préparation : 20 min

Coût : 8€

«Un délicieux chausson qui cache sous sa croûte tout ce qu’il faut de moelleux et de croquant»

Virginie

Ingrédients :

  • 800 à 1000 g de pousses d’épinards
  • gousses d’ail
  • 1 à 2 oignons nouveaux (ou cives)
  • 250 g de tofu
  • 50 g de pignons de pin
  • 2 cuillerées à soupe de sauce soja
  • poivre
  • 1 c. à soupe d’huile d’olive
  • 1/2 verre de vin blanc sec



    Préparation :

    >Faites griller les pignons de pin dans une poêle.

    >Coupez le tofu en cube et faites le revenir dans un peu d’huile.

    >Nettoyez et lavez les pousses d’épinards.

    >La quantité paraît énorme mais cela diminue beaucoup à la cuisson.

    >Préchauffez le four à 180° (th.6).

    >Pelez et émincez finement l’ail.

    >Ciselez les verts et émincez les oignons.

    >Dans un wok faites chauffer l’huile et jetez-y l’ail.

    >Mettez ensuite les épinards et faites- les cuire à feu vif 4 à 5 min.

    >Ajoutez le vin blanc puis, le tofu coupé en dés et les oignons.

    >Assaisonner avec la sauce de soja et laisser cuire 1 à 2 min.

    >Sur le fond de pâte, mettez la préparation aux épinards et refermez en forme de chausson.

    >Enfournez 20 min environ.

    *

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