Les lasagnes végétariennes

Des lasagnes oui, mais sans viande ! Découvrez notre recette facile de lasagne épinard, ricotta et carottes pour régaler les petits et les grands

Rédigé par Consoglobe, le 6 Apr 2007, à 16 h 51 min
Les lasagnes végétariennes

Les lasagnes se placent en 13ème position des plats préférés des français entre la tartiflette et la paëlla. Nous vous proposons ici une recette végétarienne aux épinard, ricotta et carottes aussi délicieuse que bonne pour la santé.

La recette des lasagnes végétariennes

Pour 6 personnes

Ingrédients :

  • Lasagnes prêtes à l’emploi
  • 100g de beurre bio
  • 70g de farine bio
  • 1 litre de soja nature
  • un pot de ricotta
  • 1 gousse d’ail en purée
  • 3 cuillères à soupe de pesto
  • 750g de carottes râpées bio
  • 250g d’épinards surgelés
  • 5 c. à soupe de crème fraîche bio
  • 1 oeuf légèrement battu, sel, poivre, huile d’olive, parmesan râpé.

Préparation

  • Faire cuire les épinards

Plongez les dans bouillante salée, faites les cuire 6 à 8 minutes, puis égouttez-les en les tassant à la main.

  • Préparer la sauce blanche :

Faites fondre le beurre, ajoutez la farine et laissez colorer quelques minutes. Sans cesser de remuer, ajoutez peu à peu le lait de soja, puis le poivre et le sel. Continuez de remuer jusqu’à ébullition et épaississement. Faite cuire encore 1 min et retirez du feu.
Incorporez la ricotta et laisser un peu refroidir.
Ajouter enfin l’oeuf sans cesser de remuer.

  • Préparer la garniture :

Versez la moitié de cette sauce dans un bol et réservez l’autre pour préparer la garniture.
Ajoutez le pesto, les carottes râpées et l’ail dans le reste de sauce en mélangeant parfaitement.

  • Mélanger les épinards à la crème fraîche.
  • Préchauffer le four à 150°C.
  • Préparez vos lasagnes

Huiler un grand plat à gratin et commencer par y déposer une couche de sauce à la carotte. Poser une couche de lasagnes par-dessus. Alterner avec une couche d’épinards à la crème puis placer des lasagnes. Procéder par alternance en terminant par les lasagnes. Etaler la sauce au fromage et saupoudrer du parmesan.
Laisser reposer 15 min pour que les lasagnes ramollissent

  • Puis, enfourner 40 min jusqu’à ce que la garniture soit dorée.

 

L’idée :
Accompagné d’une généreuse salade verte assaisonnée de Gomasio, c’est un plat parfaitement complet !

Le Gomasio est un mélange japonais de graines de sésame grillées et pilées et de sel, c’est un excellent substitut au sel. Il est riche en minéraux. On le trouve dans les épiceries ou supermarchés bio soit en pot soit vendu au poids.

© Photo de bannière lorenzo_graph
Pour vous c'est un clic, pour nous c'est beaucoup !
consoGlobe vous recommande aussi...

Je change la donne : je contribue à l’action de consoGlobe.com !

Chargement
Sélectionnez une méthode de paiement Chargement

Paypal vous offre aussi la possibilté de payer simplement avec votre carte de crédit, sans créer de compte Paypal.

Informations personnelles

Total du don : 5.00€

En faisant un don, vous participez à l'action de consoGlobe.com. Vous permettez ainsi à l’équipe de vous fournir des articles uniques et de qualité. Et surtout un jour, peut-être, vous nous permettrez de vivre sans publicité !



Aucun commentaire, soyez le premier à réagir ! Donnez votre avis

Moi aussi je donne mon avis