Alimentation

Goûters bio : les financiers au thé

Pour 16 pièces

Préparation : 10min

Difficulté : Facile

Coût : 10 €

Cuisson : 20min

Ingrédients

  • 80 g de poudre d’amandes
  • 200 g de beurre
  • 200 g de sucre glace
  • 6 blancs d’œufs
  • 80 g de farine
  • 50 g de beurre fondu pour les moules
  • 2 c. à café rases de thé (parfumé à l’orange, au citron ou à la vanille, selon ce qu’on a dans le placard et suivant l’inspiration)

financiers au thé

Préparation

  • Préchauffez le four à 250 ° (th. 8).
  • Mettre le beurre dans une casserole et portez-le à ébullition.
  • Cuire jusqu’à ce qu’il prenne une teinte noisette.
  • Retirez-le alors aussitôt du feu et filtrer le au chinois.
  • Fouettez les blancs avec un fouet à main jusqu’à ce qu’ils soient mousseux.
  • Ajoutez alors le sucre glace, mélangez. Ajoutez la farine, la poudre d’amandes et le thé vert.
  • Bien mélanger le tout. Ajoutez le beurre, sans cesser de remuer. Mélangez jusqu’à ce que la pâte soit homogène.
  • Avec un pinceau, beurrez les moules à financiers, les remplir au 2/3 de pâte et enfournez-les. Faites cuire pendant 5 min puis, baissez le four à 210° (th.6).
  • Cuire encore 10 min. Retirez les gâteaux du four, démoulez et laissez refroidir avant de déguster.

Voir aussi Goûters bio : le pain d’épices magique

Goûters bio : le pain perdu miracle

Goûters bio : cocktail jaune/cocktail orange

 

 

*