Les boulettes de lentilles

Rédigé par Consoglobe, le 6 avr 2007, à 17 h 44 min

Ingrédients Ingrédients :
- 250 gr de lentilles brunes
- 4 oignons nouveaux hachés
- 2 gousses d’ail écrasées
- 2 c. à café de cumin en poudre
- 80g de pain émietté
- 125g de gruyère râpé
- 1 courgette râpées
- 150g de semoule de maïs
- sel, poivre, huile pour friture.

  • Cuire les lentilles dans l’eau bouillante salée jusqu’à ce qu’elles soient tendres.
  • Egoutter et rincer à l’eau froide.
  • Mixer ensemble (en plusieurs fois) lentilles, oignons, ail cumin, pain, fromage, courgette, sel et poivre.

    Puis :

  • Bien mélanger le tout.
  • Former des boules de la valeur d’une grosse cuillère à soupe de préparation en les roulant rapidement dans la semoule.
  • Chauffer l’huile dans une poêle et faire frire 1 mn de tous côtés jusqu’à ce qu’elles soient bien dorées.
  • On peut également les frire dans une friteuse. Egoutter les boulettes sur de papier absorbant.
  • Servir chaud avec une sauce au yaourt et avec du pain pitta passé au grille-pain.


  • C’est quoi ?
    Super-aliment : les lentilles ont tout bon, elles contiennent des protéines, des fibres et des glucides complexes ainsi que de la vitamine B, du potassium, du magnésium et du zinc !

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