Difficulté : moyenne
Pour 6 personnes
Préparation : 45 min
Coût de la recette : 20€
« Vive le printemps ! Partie à la recherche d’une fleur qui servira à ma recette, j’ai hésité entre les pivoines opulentes et la glycine parfumée… Je suis descendue dans mon jardin pour y cueillir des pensées à la saveur douce, légèrement sucrée…Chut…La fée Mélusine s’affaire dans la cuisine pour préparer un plat à la saveur inédite, truffé de fleurs comestibles… »
Virginie
Ingrédients :
Préparation :
> Otez les tiges des fleurs, les laver puis détachez les pétales. Conservez 5-6 fleurs pour la décoration du plat.
> Détaillez l’agneau en morceaux et les faire revenir avec un peu d’huile.
> Coupez les oignons en rondelles et réservez-en un pour la suite.
> Ajoutez à la viande, les oignons, l’ail, la cannelle et couvrir d’eau en partie.
> Salez, poivrez et faire cuire à feu vif environ 30 min.
> Coupez en rondelles les tomates et l’oignon restant.
> Détaillez les pétales de pensées en lanières.
> Faites revenir le tout dans une cuillère d’huile.
> Ajoutez le riz et mouillez avec le vin blanc et deux verres d’eau.
> Salez et poivrez.
> Cuire 15 min environ.
> Lorsque riz et viande sont cuits, alternez les ingrédients joliment dans un plat, parsemez la viande de pignons et le riz avec les pensées restantes.
> Servez sans tarder !
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