Recette équitable. Pâtes au quinoa à la tomate et vodka
01/2010
Nbre de personnes : 2-3
Difficulté : Facile
Préparation : 30min
Ingrédients :
Préparation :
Recette proposée par Nadine du blog Quand Nad Cuisine
http://quandnadcuisine.over-blog.com
Difficulté : Facile
Préparation : 30min
Ingrédients :
- 250 g de tagliatelles au quinoa Ethiquable
- 400 g de pulpe de tomates
- 2 gousses d'ail
- 2 cs d'huile de noix d'Amazonie
- un soupçon de sauce piri-piri (sauce piquante portugaise)
- 1 cs de vodka
- 1 cs de crème fraîche épaisse
- 1 pincée de sucre
- persil haché
- sel
Préparation :
- Dans une sauteuse, faire chauffer l'huile avec les gousses d'ail (pelées et coupées en deux) dont on aura retiré le germe. Veillez à ne pas laisser brûler l'ail qui deviendrait alors âcre.
- A ce moment-là, vous pouvez choisir soit de retirer les gousses, soit de les laisser encore jusqu'au moment d'ajouter les pâtes.
- Ajouter la pulpe de tomate, la pincée de sucre, le sel et la sauce piri-piri. Laisser mijoter à couvert pendant 10 min.
Ajouter à la sauce, la cuillerée de vodka et celle de crème, bien mélanger. - Pendant ce temps, faire cuire les pâtes comme indiqué sur le paquet : ici, 4 min à l'eau bouillante.
- Égoutter les pâtes et les ajouter dans la sauteuse. Bien remuer afin de les enrober de sauce et servir bien chaud, saupoudré de persil haché.
Recette proposée par Nadine du blog Quand Nad Cuisine
http://quandnadcuisine.over-blog.com
