La quiche courgette-pesto
Difficulté : moyenne
Pour 4 personnes
Préparation : 20 min
Coût : 7€
« Belle de l’été, la courgette se frotte avec délice au basilic et s’essaye à la pâte sans blé. On va même jusqu’à tenter un pesto maison, fait sur le pouce mais indispensable pour exhaler le goût de la courge. »
Virginie
Ingrédients :
250 g de ricotta
1 courgette
1 gousse d'ail pressée
1 oeuf
Sel, poivre
*Pour la pâte brisée:
100 g de farine de sarrasin
100 g de farine de riz complet
1/2 sachet de levure bio
1 pincée de sel
4 c. à s. d'huile d'olive
½ verre d'eau
*Pour le pesto :
10 feuilles de basilic frais
15 g de pignons de pin
2 c. à soupe d’huile d’olive
Sel, poivre
Préparation :
> Préparez la pâte en mélangeant tous les ingrédients, puis étalez-la dans un grand plat à tarte.
> Préchauffez le four Th. 7 (210 °C).
> Mixez les pignons avec le basilic, le sel, poivre et l’huile.
> Etalez le pesto sur le fond de tarte.
> Mélangez le fromage et l'oeuf à la fourchette.
> Ajoutez la courgette coupée en rondelle et l'ail pressé.
> Salez, poivrez.
> Garnissez le fond de tarte.
> Faites cuire pendant 40 minutes environ.
Pour 4 personnes
Préparation : 20 min
Coût : 7€
« Belle de l’été, la courgette se frotte avec délice au basilic et s’essaye à la pâte sans blé. On va même jusqu’à tenter un pesto maison, fait sur le pouce mais indispensable pour exhaler le goût de la courge. »
Virginie
Ingrédients :
*Pour la pâte brisée:
*Pour le pesto :
Préparation :
> Préparez la pâte en mélangeant tous les ingrédients, puis étalez-la dans un grand plat à tarte.
> Préchauffez le four Th. 7 (210 °C).
> Mixez les pignons avec le basilic, le sel, poivre et l’huile.
> Etalez le pesto sur le fond de tarte.
> Mélangez le fromage et l'oeuf à la fourchette.
> Ajoutez la courgette coupée en rondelle et l'ail pressé.
> Salez, poivrez.
> Garnissez le fond de tarte.
> Faites cuire pendant 40 minutes environ.