Dessert bio. Gâteau au potimarron et aux noix
10/2008
"Le potiron et les noix c’est la saison ! Je me suis inspirée d’une spécialité américaine, le gâteau au potiron, ou plutôt potimarron, plus sucré. Un peu d’épices par-dessus et voilà un dessert léger et nutritif qui fait du bien !"
Pour 6 personnes
Temps de préparation : 30 min
Repos : 2 heures au frais
Difficulté : facile
Coût : - de 10€
Ingrédients
Préparation
Recette bio. Risotto de potimarron
Pour 6 personnes
Temps de préparation : 30 min
Repos : 2 heures au frais
Difficulté : facile
Coût : - de 10€
Ingrédients
- 400 g de potimarron
- 120 g de farine
- 120 g de sucre roux bio et équitable Alter Eco
- 2 œufs bio
- 1/2 sachet de levure
- 50 g de cerneaux de noix bio et équitables Alter Eco
- 1 c. à soupe de quatre-épices en poudre
- 10 cl d’huile de tournesol bio
- 1 pincée de sel
- sucre glace
Préparation
- Préchauffez le four à 160° (th. 5-6). Pelez et râpez la chair du potimarron.
- Dans un saladier, mélangez la farine, la levure, le sel et les épices.
- Cassez les œufs en séparant les blancs des jaunes et réservez. Dans un autre saladier, fouettez l’huile et le sucre. Ajoutez à ce mélange les jaunes d’œufs puis la farine aux épices. Incorporez le potimarron et les noix. Mélangez intimement.
- Montez les blancs en neige et incorporez-les à la préparation en soulevant délicatement avec une spatule. Beurrez et sucrez un moule à manqué. Versez la préparation.
- Faites cuire 1 heure puis, laissez refroidir. Démoulez le gâteau et placez-le au frigo pour 2 heures minimum. Il se déguste frais.
- Avant de servir, saupoudrez-le de sucre glace.
Recette bio. Risotto de potimarron
