Les aliments insolites
Manger c’est aussi du plaisir. L’alimentation est un domaine d’une infinie variété et d’une grande créativité.
Avec le kombucha, le konjac, les super fruits, et bien d’autres, il a de quoi réserver des surprises gustatives et visuelles. Insectes, fleurs, algues, … place aux aliments surprenants.
Les fleurs comestibles
Les fleurs, ça se mange aussi :Les fleurs comestibles : belles à voir, bonnes à manger
Les fleurs à déguster : l’Aubépine, Camomille, Rose, Dahlia, Jasmin, Jacinthe, Capucine, Tournesol, Lavande, Lila, Œillet, Pâquerette, Pissenlit, Violette, Marguerite , Magnolia,, Mimosa, Lys
Découvrez les fleurs comestibles pour vos plats !
Des fleurs comestibles pour des recettes parfumées !
Recette bio. Palets aux violettes
Les insectes, ça se mange aussi
Termites, libellules, criquets, sauterelles, poux, mouches, ….
Vous ne le savez sans doute pas, les insectes seront bientôt dans vos assiettes.
Bientôt on pourra manger des insectes plutôt qu’un steak !
Le renouveau des légumes oubliés
De nombreuses espèces de légumes, délaissées pendant longtemps, sont à nouveau très prisées.
Faites avec nous votre marché avec ces espèces traditionnelles : le crosne, le panais, le scorsonère, le potimarron, le raifort, le chou-rave, le rutabaga, le cardon, la tomate Téton de Vénus, le topinambour, la vitelotte, le salsifis noir, …
Essayez les graines germées, elles ont tout bon.
Le calendrier des fruits et légumes
Les fruits et légumes tordus (re)commercialisés !
Les aliments de l’amour : l’assiette de St-Valentin
L’amour et la bonne chère font bon ménage. La preuve,la Saint Valentin est un grand jour pour les restaurants et les cuisiniers : les ingrédients de l’amour.
Fruits de mer, fruits du désir
Des fruits et légumes aux formes évocatrices
Algues et micro-algues : la découverte d’aliments magiques
Il y a de fortes chances que les micro-algues deviennent des stars de nos repas. consoGlobe vous les fera toutes découvrir au fil du temps.
Les micro-algues sont en effet bourrées de qualités nutritionnelles, à tel point qu’elles surpassent bien des fruits et légumes du point de vue vitamines, protéines, etc. Ces algues qui nous veulent du bien : 10 algues à connaitre.
Les micro-algues incontournables : la spiruline, la klamath, la chlorelle.
Les algues sont des aliments peu connus de la cuisine française et pourtant il en existe quelque 25 000 algues connues sur la planète. Les algues alimentaires, elles, se mangent comme aliment « principale » et sont déjà consommées à grande échelle : Production mondiale d’algues alimentaires
Parmi ces algues qui nous veulent du bien : l’agar-agar, le kombu, la laitue de mer, le wakamé, …
