Viande
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viande, agriculture : les livres qui accusent
viande, agriculture : les livres qui accusent en ce début 2011, difficile d'éviter la publicité autour d'une livraison d'essais pessimistes : des livres traitant de grandes questions alimentaires de notre époque. le livre noir de l'agriculture d'isabelle saporta dresse un tableau angoissant de l'agriculture française. bidoche de franck nicolino se penche sur « l'industrie de la viande qui menace le monde » et «faut-il manger les animaux ?» de jonathan foer vous donne envie de faire un don à une ...
consommation de viande et santé
consommation de viande et santé consommation de viande, suite. après notre revue des 3 ouvrages qui détaillent les dérives de l'agriculture industrielle et des usines à viande, voici quelques informations récentes sur l'impact de l'excès de viande sur notre santé. trop de viande rouge favorise les cancers "mange de la viande, c'est bon pour toi " nous disaient nos mères et nos grands-mères. sans doute, mais alors pas trop. car plusieurs études médicales montrent que trop de viande, ce n'est vr...
pour l'environnement, mangez moins de viande et de fromage !
pour l'environnement, mangez moins de viande et de fromage ! d'après un récent rapport publié sur le sujet par l'environmental working group (ewp), la viande est non seulement nocive pour la santé mais elle l'est également pour l'environnement. viande : manger moins pour préserver l'environnement d'après la récente étude de ewp, baptisée "meat eaters guide to climate change + health", manger de la viande est mauvais pour la santé, l'environnement, mais également pour le bien-être animal. ce c...
nouvelle pratique. Êtes-vous un flexitarien ?...
...es-vous flexitarien sans même le savoir ? car le concept semble assez répandu, si ce n'est que les individus qui ont adopté cette pratique alimentaire n'ont pas forcément mis de nom dessus. des légumes, des fruits, des légumineuses... et un peu de viande ! les flexitariens sont-ils des végétariens non-motivés, ou des végétariens mesurés ? les flexitariens ou semi-végétariens sont des individus dont le régime alimentaire est surtout basé sur la consommation de légumes, de fruits, de légumin...
la viande halal est-elle meilleure pour la santé ?
la viande halal est-elle meilleure pour la santé ? les produits halal sont devenus très présents dans les étals des supermarchés depuis quelques années. reconnaissance identitaire ou marketing de niche, ils sont de plus en plus consommés avec une croissance de plus de 10% par an et un référencement grandissant. ce marché en pleine progression s'étend même aux non-musulmans puisque, pour certains les produits halal sont de meilleure qualité. et en particulier la viande certifiée halal, qui aur...
un rapport effrayant sur la viande
un rapport effrayant sur la viande la viande, ou plus précisément, la consommation excessive de viande, n'a pas bonne presse ces temps-ci , c'est à dire en ces temps de réchauffement climatique et d'épuisement des ressources naturelles. un rapport émis par la fao, appelé "troupeau vivant dans la nature changeante", enfonce le clou. viande : 1,7 milliard d'animaux d'élevage d'après ce rapport*, l'impact sur l'environnement de la consommation effrénée de viande dans les pays riches est catast...
effet de serre. la viande de bœuf en accusation
effet de serre. la viande de bœuf en accusation malgré les différentes crises sanitaires, la viande est de plus en plus présente dans nos assiettes. sa consommation devrait même augmenter de 50% d'ici 2020... et l'environnement risque d'en pâtir trop de viande de boeuf nuit à l'environnement et pour cause : la production de viande rejette une quantité insoupçonnée de gaz à effet de serre (ges) ! le méthane et la viande principal gaz identifié : le méthane (ch4) , dont la molécule aurait...
le régime dukan, une hérésie diététique...
... an. je le découvre très amaigri, émacié, ... à tel point que je n'ose aborder le sujet. je le crois gravement malade et lui trouve une mine atroce. plus tard, il me raconte, ravi de son nouveau poids, suivre le régime dukan et consommer de la viande, matin, midi et soir en cure ! visiblement, ce délire carné porte ses fruits. pourquoi ? il faut comprendre ce qui se passe dans le cadre d'un régime hyperprotéiné. Étant donné que vous n'apportez pas de sucres à votre organisme, mai...
alimentation, 10 conseils anti-cancer (3)...
..."anti-cancer" publiées en 2007 par le world cancer reseach center, plus que jamais d'actualité. des recommandations pratiques à suivre et qui auraient d'après les scientifiques un réel impact sur la durée de vie et sa qualité. 5. limiter la viande rouge et la charcuterie l'excès de viande rouge et de charcuterie est de plus en plus considérée comme favorisant le cancer. l'étude du world cancer reseach et une autre étude du european prospective investigation into cancer (epic) recomm...
algues, insectes et viande de labo pour nourrir le monde en 2050
algues, insectes et viande de labo pour nourrir le monde en 2050 il y a quelques mois, la démographie mondiale dépassait la barre symbolique des 7 milliards d'individus et cela n'est pas près de s'arrêter. en 2050, ce chiffre pourrait dépasser 9 milliards. comment nourrir tout ce monde ? comment nourrir 9 milliards de personnes ? les scientifiques se penchent sérieusement sur la question : comment nourrir tout le monde en 2050 alors que nous ne sommes pas capables aujourd'hui de régler le prob...
awa, la viande certifiée "bien-être animal"
awa, la viande certifiée "bien-être animal" si dans la jungle des labels consacrés à l'alimentation, on retrouve ceux certifiant la provenance géographique de la viande ou la non utilisation d'ogm pour nourrir les animaux, qu'en est-il du bien être des animaux ? le label awa (animal welfare approuved) certifie aux etats-unis, que l'animal dont la viande est destinée à la consommation n'a pas été maltraité et a été élevé dans des conditions respectables ... awa, pour une viande respectueuse d...
le fromage pollue autant que la viande !
le fromage pollue autant que la viande ! on dit souvent que le monde souffre d'une trop grande consommation de viande. en effet, l'élevage d'animaux a en général un impact écologique, une empreinte de carbone bien plus importante que la culture de denrées alimentaires végétales. toutefois la production de certains produits laitiers ne se révèle pas plus écolo... consommer moins de viande, mais pas trop de produits laitiers 15 à 20% des émissions mondiales de méthane sont ainsi liées à l'éle...
vaut-il mieux manger moins de viande ou manger local ?
vaut-il mieux manger moins de viande ou manger local ? c'est le dilemme qui peut se poser à celui qui voudrait minimiser l'empreinte écologique de son alimentation. qu'est-ce qui a le plus d''impact : manger plus d'aliments locaux ou bien diminuer sa consommation de viande.une étude y répond avec des données objectives. quel est l'impact du transport de nourriture ? pour répondre à cette question pratique, on a utilisé les analyses du cycle de vie telles que calculées et publiées par deux cher...
la spiruline: l'algue 100% bienfaits...
...phérol, carotène, sélénium et zinc) qui empêchent la formation de radicaux libres. de plus, les acides gamma-linoléniques de la spiruline apportent souplesse, élasticité, et donc douceur à l'épiderme. . la suite p. 2 : la spiruline, substitut à la viande quand consommer de la spiruline (1) selon spiruline saint-augustin, producteur français de spiruline : la spiruline fait partie d'un groupe d'organisme anciennement appelé« algue bleue » car en plus du pigment photosynthéique vert qu'elle...
bleu-blanc-coeur : un élevage pensé pour des hommes en meilleure santé...
bleu-blanc-coeur : un élevage pensé pour des hommes en meilleure santé si la viande ne cesse d'être décriée, par consoglobe notamment, concernant son impact néfaste sur la santé et l'environnement, il est impossible de convertir l'ensemble de la population au végétarisme. quitte à continuer à consommer de la viande, autant que celle-ci soit produite dans le respect de l'environnement, de la nature et de la santé de l'homme. c'est ainsi que l'association bleu-blanc-coeur travaille chaque jo...