Tomates
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tomate: l'incontournable de l'été...
..... la tomate, un allié pour la santé riche en vitamine c, e, b9, carotène, acides foliques, calcium, magnésium, potassium, zinc et phosphore, la tomate reminéralise fortement notre organisme. avec ou sans pépins, à l'apéritif ou en salade, les tomates sont aussi savoureuses en gratin ou en pizza. c'est simple, les cuisines italienne, provençale, grecque, mexicaine et espagnole ne peuvent pas s'en passer! la france en produit environ 350.000 tonnes par an selon l'association de produc...
les tomates de la mer
les tomates de la mer difficulté : très simple pour 4 personnes préparation : 30 min coût de la recette : 7€ « un plat complet revisité façon végétarienne, ça change ! et c'est tout aussi délicieux. thon et anchois font rimer végétarienne avec méditerranéenne et nous offrent un avant-goût d'été ! » virginie ingrédients : 4 belles tomates à farcir 1 courgette 1 boîte de thon à l'huile d'olive 1 petite boîte d'anchois à l'huile 3 verres de riz sauvage 1 oignon rouge 1 g...
trucs et astuces. lutter contre les araignées chez vous...
...posez quelques gouttes d'huile essentielle sur les cadres de porte, le tour des fenêtres pour éloigner les arachnides. en effet, l'odeur d'huile essentielle de marronnier d'inde les fait fuir ! * la suite p.2> les araignées n'aimeraient pas les tomates les araignées n'aimeraient pas les tomates les araignées qui entrent se réchauffer dans nos intérieurs à l'automne n'aiment pas l'odeur de feuilles de tomates. ainsi, un autre truc de grand-mère anti-araignée serait de semer un peu par...
l'association de cultures, pour jardiner sans pesticides...
...la carotte sans avoir besoin d'utiliser un quelconque pesticide. haricots, maïs et courges vont ensemble mais ne vont pas avec pois, oignons, haricots. myosotis / framboisiers : sont alliées contre les vers de framboisier capucines / rangs de tomates, choux, carottes, pommes de terre, haricots : alliées contre les mouches blanches (aleurodes) oeillets d'inde associées avec les tomates , les choux, les haricots, les carottes, les pommes de terre et les poireaux contre les mouches bla...
fait maison : le masque astringent...
...ent utilisée pour rééquilibrer les peaux grasses et peaux à problème. voici donc une recette facile de masque astringent à la tomate pour les peaux grasses et acnéiques. 1. a l'aide d'un fourchette ou d'une centrifugeuse, récupérez le jus de deux tomates fraiches. 2. mélangez le jus à 100 ml de lait bien frais. laissez poser le mélange au réfrigérateur 24h. 3. incorporez petit à petit du rhassoul en poudre ou de l'argile verte jusqu'à obtenir une consistance suffisante pour poser le mél...
jardinage. alternez et associez vos cultures...
...on odeur empêche le ver du framboisier de proliférer. l'hysope évite aux choux la pontes des mouches blanches. le piéride du chou est un papillon qui fait des dégâts sur vos plantes à sa seconde génération : associez des cultures de céleri et de tomates. les salades sont protégées des limaces quand elles sont plantées à proximité du fenouil. effet, l'odeur du fenouil dégage une odeur qui fait fuir les limaces. les pucerons noirs des rosiers sont repoussés par la menthe verte ou poivrée. ...
duel : surgelés contre conserves...
...conserve entraîne initialement la perte d'un plus grand nombre de nutriments. les pertes pendant l'entreposage sont moins importantes pour la mise en conserve que pour les légumes frais et surgelés1. le lycopène, un antioxydant présent dans les tomates, est présent à des taux qui se sont révélés supérieurs dans les tomates en conserve que dans les tomates fraîches. cela peut être dû au fait que la disponibilité du lycopène augmente lors le processus de conservation, ce qui confirme sa st...
les graines bio : le guide d'achat...
...es bio de tomate cœur chair ferme remplissant entièrement le fruit. très gros fruits cordiformes rouge vif à rose. poids moyen : 150-170 g. résistance aux maladies. a consommer en salade, purée ou confite. comme toutes les tomates, sa culture est « améliorée» par le compagnonnage de plants d'aneth, de basilic, de menthe ou de souci. le calendrier des semences et récoltes quand semer les légumes, les salades et les fleurs ? quand les récolter ? avec ce ca...
le gaspacho...
...ue de l'été. certains mixent tous les légumes, je préfère garder les légumes croquants coupés le plus finement possible. ils donnent une consistance plus moelleuse à cette soupe à savourer frappée ! » virginie ingrédients : 1/2 concombre 4 tomates bien mûres 1 poivron rouge épépiné 1 oignon rouge 1 gousse d'ail écrasée 1 jus de citron 2 branches de céleri 1 bouquet de basilic 1 l d'eau ½ c. à soupe de vinaigre de xérès 1 petite boite de concentré de tomate 1 cube d...
le taboulé aux herbes...
... c'était délicieusement frais ! » virginie ingrédients : 130g de boulgour, 150g de persil plat frais, 30g de ciboulette fraîche, 3 feuilles de basilic frais, 4 feuilles de menthe fraîche, 4 oignons nouveaux finement hachés, 3 tomates pelées, jus de citron, huile d'olive, sel. > cuire le boulgour jusqu'à ce qu'il soit tendre et laisser refroidir. > tracer à l'aide d'un couteau tranchant une petite crois dans la peau de chaque tomate. > faire bouillir de l'eau. p...
viande, agriculture : les livres qui accusent...
...ourcisseurs – en fait des hormones. les plants de blé dopés à l'azote auront des tiges plus courtes qui ne plieront pas sous le poids de leurs lourds grains de blé. miraculeux non ? la tomate dopée pour livrer un consommateur urbain qui adore les tomates, y compris au coeur de l'hiver, les agriculteurs bretons ont eu l'idée de les faire pousser hors saison – avec de l'azote bien sûr pour compenser le manque de soleil et de chaleur. mais voilà, quand elle pousse en hiver, la tomate est accomp...
fruits : la consommation doit retrouver la pêche !...
...ussillon. quels sont les objectifs de l'association d'organisations de producteurs ? la stratégie marketing des aop est basée sur le développement d'une marque ou la diversification de l'offre afin de faire progresser la demande. les producteurs de tomates par exemple, ont misé sur la multiplication de leurs produits: tomate grappe à manger crue, tomate cocktail, légèrement sucrée, tomate coeur de boeuf qui résiste à la cuisson... les producteurs de pêches et nectarines vont, pour leur part, me...
j'ai testé le ketchup bio...
...ateur et épaissant qu'il n'y a plus dans la version bio du ketchup ne sont pas indiqués sur l'étiquette du ketchup classique... or, c'est un argument pour expliquer la raison du ketchup bio... : le ketchup bio selon heinz : "fabriqué à partir de tomates toutes issues de l'agriculture biologique, le tomato ketchup bio heinz vous offre le goût inimitable de la recette originale qui reste bien sûr ici sans colorant*, sans arôme artificiel, sans conservateur ni épaississant !". > traduction,...
recette équitable. pâtes au quinoa à la tomate et vodka...
recette équitable. pâtes au quinoa à la tomate et vodka nbre de personnes : 2-3 difficulté : facile préparation : 30miningrédients :250 g de tagliatelles au quinoa ethiquable400 g de pulpe de tomates2 gousses d'ail2 cs d'huile de noix d'amazonie un soupçon de sauce piri-piri (sauce piquante portugaise)1 cs de vodka1 cs de crème fraîche épaisse1 pincée de sucrepersil hachéselpréparation : dans une sauteuse, faire chauffer l'huile avec les gousses d'ail (pelées et coupées en deux) dont on aura ...
jardinage bio. utilisez les orties !...
...oeil ? vous allez changer d'avis sur cette « mauvaise herbe ». voici quelques trucs qui sont autant de gestes "eco-citoyens" qui sont bénéfices à l'environnement et bien pratiques : pour stimuler vos plantations quand vous plantez vos tomates, mettez dans le trou de plantation une poignée d'orties, un peu de terre et enfin vos plants de tomates. en se dégradant, l'ortie va fournir des nutriments essentiels aux tomates. d'une manière générale, son action est extrêmement positive...