Chocolat-bio
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chocolat classique vs chocolat biologique...
chocolat classique vs chocolat biologique qu'il soit blanc, noir, au lait additionné d'amandes, de noisettes ou d'extraits de fruits, le chocolat est un incontournable des tables de fêtes, et fait le bonheur de la majorité des français. mais entre le chocolat classique et le chocolat bio...lequel choisir ? chocolat classique les pour : bon, saveurs et textures très variées, coût les contre : procédés de fabrication polluants et peu éthiques, risques éventuels d'allergies ...
alimentation bio. le chocolat et les enfants...
alimentation bio. le chocolat et les enfants adoré des plus jeunes, le chocolat jouit cependant d'une réputation de "mauvais aliment" que certains parents n'hésitent plus à bannir du quotidien de leurs enfants. caries, prise de poids, allergies, crise de foie... on prête au chocolat de nombreux inconvénients sur le plan sanitaire. alors, mythe ou réalité ? le chocolat peut-il être conseillé dans une alimentation équilibrée pour les enfants ? a partir de quel âge et sous quelle forme ?...
le chocolat bio, gourmandise sans pesticides...
le chocolat bio, gourmandise sans pesticides le chocolat bio, non seulement c'est riche en magnésium et en énergie mais on adore ça! qu'il soit blanc, noir, au lait, fourré aux noisettes ou aux amandes, fondant ou praliné, le chocolat bio incarne une véritable source de plaisir plus écolo que le chocolat classique. car, non garanti sans ogm, le mode de culture des fèves de cacao des chocolats ordinaires est néfaste pour l'environnement. le recours aux produits chimiques tels que les pesticide...
chocolat bio. recommandé pour les enfants ?...
chocolat bio. recommandé pour les enfants ? suite de notre zoom consacré au chocolat et aux enfants. le chocolat peut-il être conseillé dans une alimentation équilibrée pour les enfants ? a partir de quel âge et sous quelle forme ? nos réponses. chocolat en tablette, pas avant deux ans ! attention, évitez de donner un carré de chocolat même bio à votre bébé durant sa première année car : les constituants du chocolat ne sont pas adaptés à la digestion du tout-petit, il convient...
pâte à tartiner : les alternatives au nutella...
pâte à tartiner : les alternatives au nutella la nutella est une folie française ! 100 000 000 : soit le nombre de pots de nutella consommés en france par an. ainsi la marque phare du groupe ferrero est devenue un incontournable de nos placards. on en oublierait presque que la fameuse pâte à tartiner n'apporte pas que des ingrédients sains et de "l'énergie" à notre organisme... la nutella a un royaume : la france l'hexagone représente, pour moins de 1% de la population mondiale, 26% de cons...
menu bio (3). un repas de noël classique et 100% bio ?...
menu bio (3). un repas de noël classique et 100% bio ? un repas de noël traditionnel et 100% bio est-il possible ? doit-on bannir foie gras, saumon, dinde ou encore bûches glacées et champagne pour un noël bio ? révisons nos classiques version bio avec cette troisième et dernière partie consacrée aux desserts et aux chocolats de fête ! desserts : des pièces bio encore trop rares pour ce qui est des desserts bio, autant vous le dire tout de suite : le plus simple est de confectionner son d...
cacao et chocolat équitables...
cacao et chocolat équitables difficile de parler du chocolat sans parler du cacao et vice-versa. aussi après, le sucre bio, le café bio, le thé bio et équitable, la banane bio,... continuons notre revue des aliments biologiques. le cacao et le chocolat équitables et bio le cacaoyer ou theobroma cacao, "la nourriture des dieux" nous vient d'amérique : les aztèques considéraient le cacaoyer comme un arbre de paradis. il fut introduit sur le continent africain au xixème siècle.et l'afrique au...
saint-valentin. a vos amours écolo !...
saint-valentin. a vos amours écolo ! saint-valentin, le retour ! eh oui, vos boîtes e-mails commencent déjà à être bombardées de "promo" spéciales 14 février. que l'on trouve ce fameux saint-valentin agaçant ou plaisant, sans intérêt ou excitant, impossible d'y échapper... un bon point toutefois pour lui et qui justifie sa béatification : il s'est converti à l'écologie. menu bio aphrodisiaque, cadeaux éthiques, éco-sextoys, conseils en préliminaires écolo... : il ne plaisante plus avec l'amou...
puerto cacao, la chocolaterie éthique...
puerto cacao, la chocolaterie éthique guillaume hermitte a fait du chocolat un business. mais un business responsable et équitable, respectant autant l'homme que la matière, en choisissant le meilleur cacao au monde pour fabriquer des chocolats extra-fins. récit d'un entrepreneur esthète qu'on écoute avec... gourmandise ! consoglobe : comment avez-vous accéder à ce rêve d'enfant d'être acheteur et vendeur de chocolat ?guillaume hermitte : c'est à la suite d'un coup de coeur, après la visite d'...
st valentin: sortez le grand jeu....écolo!...
st valentin: sortez le grand jeu....écolo! critiquée pour son côté incitant à la consommation, la st valentin continue de combiner amour et cadeaux. mais pour déclarer votre flamme, plus besoin de céder au processus marketing courant. il est dorénavant possible de faire rimer cadeaux avec bio ou écolo et de préserver votre amour tout comme la planète. un repas d'amoureux tout bio! eblouissez votre conjoint(e) avec des idées de recettes originales et colorées. evitez les restaurants et concoctez...
céréales: un petit-déjeuner risqué ?...
céréales: un petit-déjeuner risqué ? l'autorité européenne pour la santé des aliments (efsa) a annoncé récemment la présence d'une composante toxique, la 4-méthyl benzophénone, dans l'encre de l'emballage des céréales pour le petit-déjeuner. elle pourrait présenter (dans certains cas) un risque pour certains enfants. l'efsa reconnait que cette substance est « probablement cancérigène ». céréales de petit déjeuner - quel danger ? « la consommation régulière de produits fortement contaminés p...
noël. les chocolats équitables à la fête !...
noël. les chocolats équitables à la fête ! quand noël approche, les chocolats ne manquent jamais à l'appel ! bûches de noël, ballotins, friandises et glaces gourmandes font traditionnellement partie des joyeuses tablées de noël... il faut dire que le chocolat sous toutes ses formes et saveurs a des atouts indéniables pour nous séduire... des chocolats à noël sinon rien ! outre les décorations et les illuminations multicolores, le chocolat renforce les instants de bonheur que nous offre la pér...
menu bio. un repas de noël classique et 100% bio ?...
menu bio. un repas de noël classique et 100% bio ? un repas de noël traditionnel et 100% bio est-il possible ? doit-on bannir foie gras, saumon, dinde ou encore bûches glacées et champagne pour un noël bio ? révisons nos classiques version bio avec cette première partie consacrée aux entrées et aux boissons d'accompagnement ! entrées : foie gras et saumon, une question d'élevage le fois gras bio : un leurre si vous cherchez du fois gras bio, nous vous arrêtons immédiatement : celui-ci n'ex...
dessert bio. mousse au chocolat à l'orange...
dessert bio. mousse au chocolat à l'orange "nul besoin de lait ou de crème liquide pour composer une mousse au chocolat inoubliable ! toutefois, pour un petit goût acidulé, j'aime parfumer celle-ci avec du chocolat de dégustation aromatisé à l'huile essentielle d'orange. selon l'inspiration, il en existe aussi au citron, à l'amande ou à la menthe !" pour 6 personnespréparation : 25 minrepos : 4 h au fraisdifficulté : facile coût : - de 10€ ingrédients250 g de chocolat noir bio à l'ora...
recette bio. clémentines caramélisées au chocolat...
recette bio. clémentines caramélisées au chocolat "un dessert bio vite fait et néanmoins épatant quand on n'a plus grand-chose dans le frigo !"pour 4 personnespréparation : 15 mindifficulté : facilecoût : - de 10 €ingrédients :6 clémentines bio100 g de sucre roux bio100 g de chocolat noir bio 20 g de beurre bio1 c. à soupe de miel bio3 c. à soupe d'eau100 g de fromage blanc bio1 sachet de sucre vanillé50 g de graines de sésamepréparation :laver et peler à vif les clémentines. séparer ...