Recette : gâteaux moelleux au potimarron sans gluten

Une idée plutôt originale et une recette très facile pour l’automne, à décliner en version sucrée ou salée : le moelleux au potimarron !

Rédigé par Alan Van Brackel, le 29 Oct 2023, à 11 h 30 min
Recette : gâteaux moelleux au potimarron sans gluten
Précédent
Suivant

Voici une recette simple pour préparer des gâteaux moelleux au potimarron sans gluten. Ces gâteaux sont parfaits pour les personnes souffrant d’intolérance au gluten ou pour ceux qui cherchent une alternative plus saine. Le potimarron apporte une douceur naturelle et une texture moelleuse à ces gâteaux.

Recette : moelleux chocolat sans gluten à la courge

Ingrédients pour 4 petits moelleux

  • Pour les gâteaux :
    • 1 tasse de purée de potimarron (environ 1/2 potimarron cuit et mixé)
    • 2 oeufs
    • 1/4 de tasse de sucre
    • 1/4 de tasse de cassonade
    • 1/4 de tasse d’huile de coco fondue (ou une autre huile végétale)
    • 1 cuillère à café d’extrait de vanille
    • 1 tasse de farine de châtaigne
    • 1/4 de tasse de farine de riz
    • 1 cuillère à café de levure chimique sans gluten
    • 1/2 cuillère à café de bicarbonate de soude
    • 1/2 cuillère à café de cannelle (facultatif)
    • Une pincée de sel

    Pour le glaçage (facultatif) :

    • 1/2 tasse de sucre glace
    • 1 à 2 cuillères à soupe de lait d’amande (ou autre lait végétal)
    • Quelques noix de pécan hachées (pour la décoration)

Préparation

Préchauffez votre four à 180°C (thermostat 6) et graissez un moule à muffins ou utilisez des moules en silicone.

Coupez le potimarron en morceaux et faites-le cuire à la vapeur ou à l’eau jusqu’à ce qu’il soit bien tendre. Ensuite, mixez-le pour obtenir une purée lisse.

Dans un grand bol, mélangez la purée de potimarron, les oeufs, le sucre, la cassonade, l’huile de coco fondue et l’extrait de vanille.

Dans un autre bol, mélangez la farine de noix de coco, la farine de riz, la levure chimique, le bicarbonate de soude, la cannelle (si vous en utilisez) et une pincée de sel.

Incorporez progressivement les ingrédients secs au mélange humide, en remuant bien pour obtenir une pâte homogène.

Remplissez les moules à muffins aux deux tiers avec la pâte.

Faites cuire au four préchauffé pendant environ 20-25 minutes, ou jusqu’à ce qu’un cure-dent en ressorte propre.

Pendant que les gâteaux refroidissent, vous pouvez préparer le glaçage en mélangeant le sucre glace et le lait d’amande jusqu’à obtenir une consistance lisse.

Une fois les gâteaux refroidis, glacez-les avec le mélange de sucre glace et décorez-les de noix de pécan hachées.

Ces gâteaux moelleux au potimarron sans gluten sont délicieux en dessert ou en en-cas.

Profitez-en et bon appétit  !

Article republié
Pour vous c'est un clic, pour nous c'est beaucoup !
consoGlobe vous recommande aussi...



Chercheur dans l'âme, partagé entre l'Europe et les Etats-Unis. Parmi ses passions la musique, la photographie, et les différentes cultures du monde, Alan...

1 commentaire Donnez votre avis
  1. bonjour, dans la recette du gâteaux moelleux au potimarron sans gluten, ne manque t il pas le chocolat en ingrédient?

Moi aussi je donne mon avis