La période de Noël est le moment idéal pour associer art culinaire, respect de l’environnement et des saveurs ! Mais alors, comment peut-on préparer un délicieux repas combinant goût et naturel ? En sélectionnant les bons produits bien-sûr !
De l’apéritif au dessert en passant par l’entrée et le plat principal, apprenez à associer les goûts et les couleurs sans nuire à l’environnement, pour des instants chaleureux et…durables !
L’apéritif qui prépare les papilles au bio !
Parce qu’un repas de fêtes sans apéritif n’est pas un vrai repas, le bio s’immisce également dans les boissons festives !
En haut de l’affiche, le champagne labellisé AB élaboré à partir de raisins cultivés et récoltés au sein d’exploitations biologiques.
Quelle différence avec le champagne classique ? Les producteurs bio s’engagent à ne pas avoir recours ni aux pesticides, ni aux engrais chimiques, ni aux OGM, à la fois sur les
vignes mais aussi à leurs pieds. Résultat : un goût très authentique avec plus de caractère.
Parmi les pionniers, retrouvez la Maison Bedel et la Maison Beaufort. Plus récemment, la Maison De Sousa est entrée dans le monde très fermé des champagnes bio. En revanche, ces derniers sont jusqu’à 5 euros plus chers qu’un champagne classique.
Les bouches sucrées pourront s’adonner au plaisir des cocktails bio avec ou sans alcool, préparés à partir de fruits frais, mais aussi des cidres bio et des vins pétillants disponibles notamment dans les magasin Biocoop.
A noter : la gamme Fever Tree qui propose un soda aux agrumes 100% naturel, sans édulcorant, sans conservateur, ni additif. Ce soda plus sain s’associe parfaitement avec la vodka bio et les gins entre autres. Attention toutefois, l’abus d’alcool, même bio, reste néfaste pour la santé !
Pour les enfants, vous connaissez déjà probablement les jus de fruits bio. Les gammes et les parfums s’étendent pour faire plaisir aux plus gourmands. Profitez-en en veillant bien à ce que le logo AB apparaisse sur l’étiquette !
Enfin, qui dit apéritif, dit petits biscuits et snacks ! Cela tombe bien, vous pourrez aussi initier vos invités aux chips et cacahuètes équitables et/ ou bio disponibles en magasin spécialisé bio.
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