En novembre comme chaque mois, consoglobe vous aide à manger de saison : quels viandes, poissons, fromages, fruits et légumes sont à prévoir dans vos prochains menus ?
Brrr … C’est le moment de remettre la chaudière en marche et on ne peut que constater les jours qui baissent à vue d’oeil. Ah, les soirées d’été en terrasse sont un bien lointain souvenir ! L’automne et le mois de novembre sont bel et bien arrivés, et avec eux, l’occasion de mijoter de bons petits plats pour se réchauffer. Quels viandes et poissons cuisiner en novembre ? Quels sont les fromages, fruits et légumes de saison ?
Les poissons de novembre
Le poisson est un aliment bon et sain. Ses précieuses qualités nutritionnelles en font un allié de choix pour vos menus tout au long de l’année. Cependant et comme vous le savez, le poisson a sa saisonnalité. En novembre, il vaut mieux consommer :
La lamproie est également un poisson de saison mais elle fait partie des poissons les plus contaminés au mercure. L’Anses préconise d’éviter la consommation de lamproie, à titre de précaution.
>> Pour aller plus loin : quelles espèces de poissons acheter ?
Par contre, vous pouvez profiter d’autres produits de la mer tels que :
- crevettes,
- homard,
- langouste,
- huîtres,
- moules,
- oursins
En novembre, nous vous recommandons les huîtres !
Goûteuse et peu caloriques, les huîtres sont riches en minéraux et oligo éléments comme le fer, le magnésium, l’iode, le zinc, le cuivre, le phosphore et le sélénium… De plus, l’huître est source de protéines.
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La suite p.2> les viandes de novembre
Une personne a toujours besoin de manger qu’importe la saison
pour le mois de novembre vous nous dites que le kiwi est de la partie, alors que sa saison est de decembre a mars ?! que faire, que penser …