Sans beurre ni farine, et assez peu sucré, ce délicieux fondant est aussi très facile à réaliser et plaira aux amateurs de chocolat, aux intolérants au gluten ou à tous ceux qui surveillent leur ligne. Les enfants aussi vont adorer les retrouver dans leurs boîtes à goûter !
Une délicieuse recette de fondant au chocolat et quinoa
Manger bon et sans gluten n’est pas toujours simple, il faut donc se mettre à la cuisine afin de déguster un gâteau gourmand au chocolat.
Difficulté : facile
Temps de préparation : 10 min
Temps de cuisson : 30 min
Pour 6 personnes
Très facile à réaliser, ce fondant est parfait pour les amateurs de chocolat © vm2002
Les ingrédients
- 1/2 l de lait (de vache, de riz ou soja)
- 100 g de quinoa
- 3 oeufs bio
- 1 à 2 cuillères à soupe de sucre (selon les goûts)
- 200 g de chocolat noir dessert bio
Préparation du fondant au chocolat
- Faire chauffer le lait dans une casserole. Verser le quinoa avant ébullition et faire cuire doucement en mélangeant pour ne pas laisser déborder.
- À ébullition, couper le feu, couvrir et laisser gonfler encore une dizaine de minutes hors du feu donc.
- Faire fondre le chocolat au bain marie.
- Fouetter les oeufs avec le sucre, jusqu’à obtenir un mélange mousseux.
- Ajouter le chocolat fondu et, à la fin, le quinoa (et le lait).
- Mettre la préparation dans un ou plusieurs moules beurrés et farinés.
- Enfourner à 180°C durant 30 min.
Il ne vous reste plus qu’à déguster !
Article republié
Il faut bien rincer le quinoa avant de l’utiliser sinon il est amer!
Merci pour votre réponse, j’essaierai alors
bonjour
Concernant la recette il n’est pas précisé si une fois le quinoa jeté dans le lait, il faut eteindre le gaz ou pas,jj’aimerais essayer cette recette et me pose la question!Merci
Bonjour,
effectivement, il faut éteindre le gaz ! j’ai modifié l’article, merci de votre commentaire.