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Alimentation
Quoi de plus sensible que la nourriture que l'on consomme ? Source de plaisir mais aussi de craintes, l'alimentation moderne évolue constamment et est au coeur de bien des préoccupations.
Les produits bio ont longtemps tenu le devant de la scène et se banalisent. Pourtant, consommer mieux, c'est aussi choisir ses menus et ses mets intelligemment sans forcément payer plus cher. Mais comment arbitrer entre prix et qualité ? entre low cost et préservation de l'environnement ? Pas facile.
Malgré les différentes crises sanitaires, la viande est de plus en plus présente dans nos assiettes. Sa consommation devrait même augmenter de 50% d’ici 2020… et l’environnement risque d’en pâtir !
Principal gaz identifié : le méthane (CH4) , dont la molécule aurait, selon le GIEC (Groupe Intergouvernemental sur l'Evolution du Climat), un effet de serre 21 fois supérieur à celle du CO2. ...
Notre ami canin, Pollux, n’a plus à s’en faire : il peut désormais trouver du sucre partout… De nos desserts aux produits cosmétiques, en passant par les biocarburants, le sucre se cache sous de multiples formes pour des usages très variés. Blanc ou brun, en poudre ou en morceau… En voici son portrait …
Le sucre, préférez-le non raffiné
Le sucre consommé (ou "saccharose") provient généralement de la tige de la canne à sucre ou de la racine de la betterave. On extrait aussi des sucres d’autres pla...
Quelle est la deuxième production mondiale après le pétrole ? La boisson qui a le don de retarder notre sommeil : le café .
>>> Cette matière première fait ainsi vivre de 20 à 25 millions de familles dans plus de 50 pays en développement et sur plus de 5 millions d’exploitations.
Mais, à l’image du thé , sa culture n’est pas sans conséquences sociales et environnementales pour les pays producteurs :
> Les conditions de travail des ouvriers sont dans beaucoup de pays indécentes : pauvreté, exploitation des femmes, pr...
Le chlordécone est un pesticide aujourd’hui interdit qui a été largement utilisé dans les Antilles où il a fait des ravages. Largement employé dans le cadre des plantations de bananes, le clordécone a empoisonné les sols et les eaux des départements d’outre-mer, Guadeloupe et Martinique, et a fait l’objet d’une violente polémique. Plusieurs études scientifiques ont été chargées d’évaluer les impacts de cet insecticide sur l’environnement.
Le PRAM, Pôle de recherche agro-environnementale, en Martinique, essaie de mettre au point une variété de banane qui serait naturellement plus résistante aux parasites avec une bonne productivité. Des « vitroplants » sont élab...
Le thé est la boisson le plus bue dans le monde… après l’eau bien entendu. Savouré dans les quatre coins du monde, il est principalement produit dans des pays où le travail est peu mécanisé :
> L’Inde
> La Chine
> Sri Lanka
> L’Indonésie
> Le Kenya
Malheureusement, beaucoup de plantations de thé emploient les couches défavorisées de la population de ces pays, et ce sont surtout des femmes qui assurent la cueillette du thé, travail le plus fatiguant. Logés par leur employeur, ces employés vivent et travaillent dans des conditions indécentes : isolement, pauvreté, travail des enfants, congés non respectés…
ont été utilisées en France en 2006 pour se protéger des insectes ravageurs, des champignons…dans les cultures agricoles. Le jardinage, les collectivités locales ou n’en consomment que 10% mais avec des doses bien trop fortes. Résultat : on trouve des pesticides dans 90% des rivières et dans 60% des nappes d’eau souterraines.
Informatique Un site anglais utilise le bambou, matériau qui pousse très vite, biodégradable et recyclable pour mettre un peu de nature dans l’informatique. Il propose un ensemble clavier, écran de 19’’ et souris construit avec du bambou pour environ 410 €.
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"L'écologie est aussi et surtout un problème culturel. Le respect de l'environnement passe par un grand nombre de changements comportementaux." Nicolas Hulot
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