DANONE lâche ses deux vaches

5. En quoi Danone soutient les producteurs bio ?

Son action principale en faveur des producteurs bio est de leur ouvrir des débouchés.

En effet, 40% du lait bio ne sont pas écoulés et c’est ce qui l’a d’abord intéressé.

6. Tout est donc bio dans ces produits ? Et le sucre ?

Pour obtenir la certification AB (agriculture biologique), Danone doit respecter un cahier des charges précis qui oblige notamment à ce que tous les ingrédients soient issus de l’agriculture biologique.

Une dérogation est possible à hauteur de 5% de la composition totale à condition que les ingrédients n’existent pas sous forme bio. Dans son cas, seuls les ferments sont concernés.

7. Pourquoi avoir mis des suremballages ?

Les 2 Vaches ont choisi de proposer du bio au plus grand nombre et donc de commercialiser leurs produits en grande surface.

Difficile alors pour nos 2 petites vaches d’être repérées au milieu de centaines de produits laitiers. Pour qu’elles soient découvertes et retrouvées, il faut que les produits soient visibles et les variétés bien différenciées. D’où la décision de garder, pour l’instant, un emballage carton qui leur donne une surface d’expression plus grande.

Et quitte à avoir un emballage, autant l’utiliser !
Les 2 Vaches en profitent donc pour expliquer les valeurs qu’elles défendent et les actions qu’elles soutiennent. Enfin, ce carton est 100% recyclé mais aussi … recyclable ! Il réutilise donc de la matière existante, tout en préservant les ressources naturelles (eau, arbres…). Et vous, en participant au tri sélectif, vous garantissez que cet emballage sera bien recyclé et renaîtra sous différents objets de la vie courante comme des boîtes à oeufs, des puzzles ou encore des livres.

8. « Les 2 vaches» pas des yaourts mais des spécialités laitières ?

« L’appellation « yaourt » est réglementée. Seuls les laits fermentés obtenus à partir de 2 ferments bien spécifiques (streptococcus thermophilus et lactobacillus bulgaricus) peuvent avoir cette appellation, si ces ferments (vivants) sont en quantité suffisante dans le produit.

Dans le rayon que l’on appelle communément celui des « yaourts », les consommateurs peuvent trouver en réalité – au sens de la réglementation – des « yaourts », mais aussi des « spécialités laitières » (comme les produits « Les 2 Vaches des fermiers du bio » ou « Fjord » de Danone) ou encore des « laits fermentés » (comme par exemple « Activia » de Danone).

9.Pourquoi le bio coûte-t-il plus cher ?

Les ingrédients bio utilisés pour fabriquer de tels produits coûtent entre 30% et 200% de plus que les ingrédients classiques. En effet, la taille encore modeste de l’agriculture biologique ne permet pas de faire des économies d’échelles.

Il faut également noter que les animaux et les cultures ont des rendements inférieurs aux cultures intensives. Se convertir au biologique pour des fermiers, cela se fait par conviction, parce que cela correspond à la relation qu’ils veulent entretenir avec la nature, avec leurs terres, avec leurs animaux.

C’est une conversion longue et rigoureuse, extrêmement contrôlée. De plus, la plupart des éleveurs se doublent d’agriculteurs puisqu’ils nourrissent leurs animaux avec des produits cultivés sur leurs propriétés.

Les fermiers biologiques sont donc particulièrement attentifs au bien-être de leurs vaches et évitent d’utiliser des antibiotiques en les soignant avec des médecines douces, comme l’homéopathie et la phytothérapie.

source : le site officiel des 2 vaches

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