Quelle est la meilleure eau à boire et pourquoi ?

Etudiant à l\'ENGEES 26-02-2007 23:36:01

Bonjour,

J'ai plusieurs choses à dire suite à cet article. Je ne prétends pas tout savoir, et je suis ouvert à toutes discutions.

"De nombreuses personnes pensent que faire bouillir l'eau du robinet lui enlève toute sa nocivité; ceci est partiellement faux car le fait de faire bouillir détruit, certes, les microbes mais concentre les éléments indésirables. La quantité de chlore reste quasiment identique, le calcaire se transforme en tartre sous l'effet de la chaleur, ce qui se traduit par le dépôt blanc dans les casseroles, tartre qui se dépose également dans notre organisme."

Faire bouillir l’eau du robinet pour enlever les germes qui sont passés au travers de la désinfection sert à rien. Ce n’est pas ça qui va jouer un rôle majeur et déterminant quant à la qualité de l’eau. Effectivement, cela n’aura aucune action sur les ions présents dans l’eau. Sur les molécules organiques surtout celles d’origine biologique cela en aura beaucoup. C’est comme quand on fait cuire un œuf, l’albumine change de conformation spatiale (sa forme en 3 dimensions) et donc de couleur. Elle perd par là même son potentiel d’action. Ca sera pareil pour les biomolécules présentes dans l’eau. Sauf que là on parle d’eau du robinet et qu’il n’y a pas ce type de molécule au robinet du consommateur. Pour le chlore, il suffit de remplir sa carafe d’eau 30 minutes avant le repas et de la laisser à l’air libre pour que le chlore dégaze dans l’atmosphère. C’est un équilibre chimique entre le chlore présent dans l’atmosphère (càd zéro) et celui présent dans l’eau (3 mg/L si la teneur imposée par nos instances gouvernementales est respectée). Ca peut se faire au frigo également si aime l’eau goût camembert…
Quant au « calcaire » (c’est en fait du carbonate de calcium et de magnésium), il précipite quelque soit la température mais le phénomène s’accélère à haute température (passé 50°). Il se produit donc également dans les canalisations d’adduction d’eau si la concentration en calcium et en carbonate le permet bien évidemment. La teneur en question est déterminé par la géologie du sol (calcaire ou pas) où est puisé l’eau et son origine (souterraine ou surface). L’équilibre est ensuite modifié par différents paramètres par le traiteur d’eau pour plusieurs raison : protéger les canalisations de l’eau sans pour autant qu’elles soient complètement obstruer par des dépôts de calcaire, tamponner le pH de l’eau et pouvoir plus facilement la traiter, ne pas trop déposer de calcaire dans les chauffes eau et autres lave linge des consommateurs. Le calcaire ne précipite pas dans l’organisme, il ne faut pas confondre avec le cholestérol, ni le carbonate et l’oxalate. Les calculs rénaux ne sont pas des précipités de carbonate de calcium. Oui le calcium peut intervenir dans leur formation, mais pas l’ion carbonate. Et la meilleur façon de ne pas en avoir c’est de boire suffisamment afin de compenser la perte d’eau par transpiration.

« En dehors du chlore, du calcaire et des minéraux et métaux inassimilables, il y a aussi de plus en plus de produits chimiques en provenance des médicaments et molécules industrielles. »
Le chlore est assimilable sous la forme d’ion chlorure qu’il fini forcément par obtenir dans l’eau. Le calcium est également assimilable sous forme ionique dans l’eau. Quant aux métaux ils le sont également malheureusement pour nous. Qui a dit plomb, mercure, chrome, cadmium, nickel ? Les molécules organiques complexes sont éliminés par les traitements que subit l’eau que soit une coagulation, filtration sur charbon actif ou des membranes. Après si comme moi on habite le trou du cul des Alpes où l’eau de source naturelle n’a besoin que d’un traitement de désinfection pour être potable (merci les vaches et autres moutons pour la pollution fécale et vive les périmètres de protection) le risque de trouver ce genre de molécules est nul.

« Les molécules industrielles s'immiscent également aux réserves d'eau. Il y a aujourd'hui 10500 ingrédients chimiques qui entrent dans la composition des produits dit de soins personnels (Hydratants, nettoyants, bains moussants, shampoings, déodorants, parfums, écrans solaires etc...) et sont reconnus perturber notre système endocrinien, neurologique, respiratoire et immunitaire. »

Il y a bien plus de molécules en circulation que ça. Que faut il comprendre par « industrielles » ? Pesticides ? Autres ? Certains composés de produits de soins sont des perturbateurs endocriniens au même titre que la pilule qui soit dit en passant subit le même sort que les médicaments dont vous parlez. La majorité des hormones qu’elle contient traverse l’organisme sans autre forme de procès, arrive à la station de traitement des eaux usées qui ne traite pas ce type de pollution et part en milieu naturel rendre les poissons hermaphrodites quand ils ne deviennent pas tous des femelles.
Conclusion tirée par les cheveux : on ne prend plus de médicaments, on ne se lave qu’avec du savon de Marseille, on ne se maquille/parfume plus et, mesdames, on se passe de la pilule contraceptive.

En ce qui concerne les pesticides il faut aller voir du côté des agriculteurs et des industries type Monsanto (Rondup quand tu nous pollues…).

A force de déverser des polluants dans notre environnement et en particulier dans les sols, ceux-ci sont transportés par la pluie soit en ruisselant dans les eaux de surface soit en s’infiltrant et en percolant dans les nappes d’eaux souterraines. Une partie va être dégradée mais les métabolites sont parfois pires que la molécule mère.

« Par ailleurs, des expérimentations ont démontré que l'absorption d'eau du robinet nuit à une bonne assimilation des aliments dans la mesure où les produits de traitement de l'eau ont pour but de tuer les microbes et bactéries et sont destructeurs de la flore intestinale. »

Quelles expérimentations ? Elles ont été menées par des organismes sérieux ou c’est juste tiré de Nexus ? (Désolé mais scientifiquement parlant je ne cautionne pas ce journal.) Des liens, des sources…
Concernant la rémanence (durée dans laquelle les désinfectant sont présents dans l’eau) des désinfectants utilisés en traitement d’eau elles est très variable.
Pour les UV et l’ozone elle est nulle. Le seul qui en a une suffisante, ce qui fait qu’on l’utilise beaucoup, c’est le chlore. Et vu la quantité de bactérie qui sort de notre tube digestif et va polluer de l’eau qu’on doit ensuite traiter, je doute qu’il ait une activité quelconque sur la flore intestinale qui n’est après tout que des bactéries dont beaucoup de coliformes fécaux (escherichia coli…).

« L'eau purifiée par osmose inverse est la solution idéale. Elle a des caractéristiques bio-électroniques parfaites pour la santé : elle a un pH de 6,7, donc légèrement acide, elle est anti-oxydante et sa très grande pureté lui confère une très forte resistivité légèrement supérieure à 40 000 Ohms, facteur permettant un parfait fonctionnement rénal pour l'élimination.
Elle permet en plus de redécouvrir le goût de l'eau vraiment pure, légère et agréable à boire, qui préserve intégralement la saveur des aliments et des boissons telles que thé, café, tisanes, potages. »

L'osmose inverse est un procédé membranaire qui permet la concentration des ions d'un côté de la membrane et de récupérer le perméat qui contient beaucoup moins d’ions. Le concentrat est ensuite filtré sur une autre membrane afin de diminuer sa concentration en ions. Pour que ça fonctionne bien il faut le faire 3-4 fois pour avoir un rendement correct. Cela fonctionne en appliquant sur l’eau à traiter une pression supérieure à la pression osmotique. C’est la pression qui fait naturellement passer une membrane semi-perméable séparant une eau chargée en minéraux et une eau peu chargée. Là on veut faire l’inverse, prendre l’eau du compartiment chargé en minéraux et la faire passer dans le compartiment où l’eau n’est pas chargée en minéraux.
Pour mémoire, l’intestin est une membrane semi perméable. Si l’on boit de l’eau osmosée, il va donc se passer la chose suivante : l’eau bue ne va pas pénétrer dans l’organisme, les minéraux… vont passer traverser l’intestin dans le mauvais sens et être rejetés en fin de trajet dans l’intestin à l’égout. Donc à moins de vouloir avoir de graves ennuis de santé, il est fortement déconseillé de boire de l’eau osmosée ou déminéralisée. C’est dangereux pour la santé de boire de l’eau osmosée ou déminéralisée.

Et si vous voulez des composés anti-oxydants, mangez donc des fruits en particulier des agrumes (oranges, citrons…) La vitamine C est un excellent anti-oxydant.

Vous parlez d’eau minérale et de son coût au début votre article, mais cette eau en bouteille coûte beaucoup plus cher que l’eau du robinet. Une eau de source va coûter plus cher et une eau minérale plus cher encore. Après si au lieu de payer le litre d’eau 0,003 euros vous préférez le payer 1,5 euros libre à vous… Mais avec les bouteilles il faudra également tenir compte du coût de collecte et d’élimination des emballages. Et ça c’est pas inclus dans le prix de l’eau contrairement à l’eau du robinet mais c’est inclus dans la taxe d’ordure ménagère que vous payez.

Cordialement,
Un étudiant de l’Ecole Nationale du Génie de l’Eau et l’Environnement de Strasbourg

Martine 27-02-2007 15:28:26

Je remercie beaucoup l'étudiant de l'Ecole Nationale... de Strasbourg qui a pris la peine de répondre longuement. Cela fait déjà très longtemps que je réfléchis au moyen de diminuer le calcaire de l'eau chaude pour mes appareils électroménagers et il vient de me conforter dans mon premier choix : pas d'adoucisseur/filtreur d'eau pour le circuit potable. Arrêtons de critiquer à tous vents la modernité et reconnaissons que grâce à elle, nous échappons à beaucoup de maux (maladies, inconfort, etc). C'est son abus (tels que les produits fortement parfumés, tant pour l'hygiène corporelle que la ménagère) qui provoque des maux qui me semblent souvent moindres malgré tout (asthme ne veut pas dire polio !). Il me reste donc à savoir si une précipitation ou transformation quelconque du 'calcaire' avant mon appareil électroménager se maintiendra une fois l'eau chauffée par la résistance DANS l'appareil... Je cherchais, par contre, à recycler l'eau de ma douche et je ne trouve pas de modèle SIMPLE (pas hydromassant, avec colonne, etc etc). merci de votre attention.
Martine de Belgique

Sophila 02-03-2007 22:39:32

Bonjour,
Je suis d'accord avec les commentaires de l'étudiant de l'ENGEES: boire de l'eau osmosée est dangereux! car très déminéralisant pour l'organisme.
Pour essayer de répondre à Martine, qui voudrait empêcher le calcaire de se déposer dans ses appareils, il existe des systèmes magnétiques efficaces qui imposent au carbonate de calcium (le calcaire) de précipiter sous la forme cristalline ARAGONITE au lieu de la forme CALCITE. L'aragonite n'adhère pas aux parois, alors que la calcite forme un revêtement adhérant qui finit par obstruer les canalisations. L'aragonite aura l'aspect de poudre fine ou de sable.
L'autre question à propos du recyclage de l'eau de la douche est difficile: il faut une station d'épuration! La sortie des fosses septiques est habituellement rendue à la nature par l'intermédiaire de lits d'épandage filtrants: le plateau absorbant. Un choix judicieux des produits que l'on y envoie relève d'une bonne logique environnementale.
J'espère que ces commentaires vous seront utiles.
Sophila dans le 06

rabah 13-03-2007 09:51:55

le taux de salinite apres passage d'adoudicissement dans l'eau osmosee? MERCI

emilie 14-03-2007 13:14:18

Concernant l'eau osmosée, il n'est absolument pas déconseillée de la boire. Il faut savoir que pour fixer les minéraux de l'eau il faudrait boire la valeur d'une BAIGNOIRE par jour. On fixe les minéraux grâce à notre alimentation. Par exemple, pour le calcium, mieux vaut manger des laitages pour le fixer. Rappelons également que pour les adoucisseurs la France est en retard avec un taux d'équipement inférieur à 20% alors qu'onpasse à 50% en Belgique et à plus de 80% dans les pays nordique. Et je ne crois pas avoir entendu parler d'intoxication...Ils ont seulement compris qu il fallait adapter son eau pour le confort et la protection de leurs appareils qui souffrent de l'utilisation d'une eau calcaire. Un adoucisseur ou un osmoseur est une évidence pour eux et fait partie de leurs appareils de vie de tous les jours. Attention cela n'empêche pas qu'il existe des sociétés peu scrupuleuses qui n'assurent aucun suivi de leur matériel!!!Seulement 2 marques font ça très bien avec un taux de satisfaction de 98%.

Solange 03-06-2007 15:29:56

Bonjour, j'ai acheté il y a quelque mois un appareil anti-tartre à résonnance variable. Depuis cette installation j'ai des traces blanchâtres dans les éviers, les lavabos, les cruches, verres, couverts venant d'être lavés et sèchant à l'air libre. Dans "l'eau stagnante" si on peut parler comme ça de l'eau se trouvant dans le réservoir de la machine à café, un film se forme sur l'eau, comme si du talc flottait. C'est -à-dire ça ne se dilue pas, et flotte par "morceaux". Tout comme dans l'évier en inox, après l'arret du robinet, l'eau ne s'écoule pas complètement mais forme des gouttes et l'évier, même après avoir été nettoyé avec produits, alcool et autres, laisse constamment une impression de gras. Ce système m'a été vendu comme système écologique, anti-calcaire, ne modifiant pas les propriétés de l'eau, lui concervant ses qualités minérales. Plus d'entartrage des robinetteries, tuyauteries, cheveux, peau et linge doux. Est-ce vraiment possible, car depuis nous passons notre temps à nettoyer avec un chiffon toutes ces traces, soi-disant, non adhérentes. Qui s'y connait un peu et pourrait nous éclairer. Merci beaucoup.

anglio 09-07-2007 14:57:18

je boie très peut d'eau du robinet celle que je consomme viens de mon frigo américain ou sans ça je boie de en bouteille en plusieur marque je prend meme l'eau en boutielle pour mon café

Carine 09-07-2007 23:10:17

En réponse à Anglio je voulais juste lui faire remarquer que l'eau de son frigo américain est la même que celle du robinet... puisque évidemment c'est un robinet d'eau courante qui alimente son frigo. L'eau est donc rafraichie mais sa composition resta la même... seul le chlore est éliminé par refroidissement.
Merci à l'étudiant de l'ENGEES pour toutes ces précisions très enrichissantes.

Aud. 10-07-2007 15:58:19

Prière de faire valider vos articles par des médecins avant de les publier.
La polémique ici soulevée par l'eau osmosée m'inquiète : que vont devenir ceux qui suivent vos conseils et cherchent à boire l'eau "idéale" ???
Vous prenez une sacrée responsabilité...

Jo la bouteille 10-07-2007 17:50:53

Vous vous moquez du monde ou quoi ? votre article a sans doute comme vocation de faire vendre des eaux en bouteille beaucoup plus chere mais ne semble pas être très fiable comme le souligne cet étudiant. En tout les cas je ne connais personne qui soit tombé malade en consomant de l'eau du robinet. Sauf dans des cas très particuliers de contaminations de l'eau exceptionnelles. Mais de grace cessez de nous alarmer. Moi ce que je constate c'est que beaucoup de gens ont de plus en plus de mal à vivre pour des problèmes économiques, ils n'ont souvent pas les moyens face aux besoins qu'on leur créé, comme acheter de l'eau en bouteille.

fortin 10-07-2007 19:22:18

moi je bois l'eau en carafe genre BRITA est-que cette eau perd ses minèraux?

NICOLE 11-07-2007 13:30:53

Merci à l'étudiant pour son analyse complète. Soyons heureux de pouvoir profiter d'une distribution d'eau potable en France!En Afrique, j'ai vu des gens boire dans des lacs où ils se lavaient, lavaient le linge, la vaisselle et pêchaient. Ne sommes-nous pas heureux de profiter d'un confort d'une eau "propre"? D'après tous vos dires, on ne sait plus que boire. L'eau du robinet pas tellement potable, l'eau minérale ou de source chères. Il est vrai qu'à lire le premier exposé on peut croire qu'il ne faut absolument pas boire l'eau du robinet, puis à la lecture des messages, pas d'eau osmosée, puis pas d'eau minérale à cause des déjections des animaux(et des nôtres) Que boire alors? Pour ma part, je bois de l'eau filtrée avec la carafe Brita en alternance avec de l'eau minérale de diverses marques mais il est vrai que çà grève un budget. N'y a-t-il personne qui puisse objectivement nous parler de l'eau filtrée en carafe comme l'a déjà demandé Fortin? Merci de nous répondre.

avis de médecin 15-07-2007 10:08:08

Je vais tenter une réponse courte: Notre ami étudiant commence à acquérir des connaissances mais extrapole de manière dangereuse à des sujets qu'il ne maitrise manifestement pas. Les procédés d'osmose inverse sur lesquels il s'étend sont relativement différents de ceux mis en oeuvre pour l'eau potable, et aucun de ces systèmes ne donne de l'eau déminéralisée à boire. Il s'agit en fait plus de dialyse que de diafiltration.
de plus, si certaines parties du corps humain réagissent PARFOIS comme une membrane semi-perméable, la réalité est heureusement très loin d'être aussi simple. La grande particularité de ces membranes biologiques est leur perméabilité sélective, bien plus complexe à appréhender qu'une filtration simple et sur la quelle je n'ai pas le temps de m'étendre simplement. Si certains avis sont pertinents, je vous conseille de prendre énormément de distance avec son avis

BONNET 23-07-2007 22:50:31

J' ai un adoucisseur et un osmoseur : bon ou pas bon pour notre panéte et pour notre santée, merci pour tous renseignements.

TG 15-11-2007 14:26:51

En réponse à Solange: Le système que vous avez acheté a un effet curatif. Si vos tuyauteries existantes étaient anciennes et entartrées, les traces blanches que vous observez sont sans doute dues à la désincrustation progressive des dépôts de tartres existants dans vos conduites et disparaîtront avec le temps. Le système que vous avez installé ne rajoute pas du calcaire dans vos installations alors il serait bien de nous décrire également les effets du calcaire avant l'instalation de cet appareil qui transforme le calcite en aragonite. Sous cette forme, le calcaire qui se dépose se nettoie beaucoup plus facilement, avec un chiffon et normalement sans utilisation de produit chimique. Il serait interessant de savoir si 5 mois après votre message, il y a une amélioration ou vous constatez encore ces traces blanches.

Carambar 06-12-2007 01:55:29

un simple petit mot:
1. nous avons la chance, en France d'avoir des réseaux d'eau très corrects 'en même temps, vu le prix demandé...) mais l'eau du robinet est potable, nous pouvons donc la boire et le contrôles qualité qu'elle subit sont plus nombreux que pour les eaux en bouteille (eh oui;..) Je n'ai pas dit, non plus , que l'eau de bouteille n'était pas bonne...
2. eau déminéralisée: personne ne boit d'eau déminéralisée. Les systèmes domestiques sont des adoucisseurs et ils ne comportent que des résines cationiques destinées à échanger les éléments responsables de la dureté de l'eau (calcium, magnésium etc..) et enlèvent également les autres cations . Par contre, en échange (c'est le principe des résines échangeuses d'ions), ils vont délivrer le sodium (Na+) retenu lors de la régénération par le NaCl. Ils vont par ailleurs laisser passer tous les éléments anioniques (chlorures, sulfites etc..) présents dans l'eau. On doit donc plutôt parler d'une eau adoucie que d'une eau déminaralisée
3. l'osmose inverse. Ce système enlève tout, contrairement au précédent (cations et anions). Par contre, il a un rendement excécrable de l'ordre de 1 pour 10. En gros pour 1 litre d'eau récolté, 10 litres partent à l"égout. Pas terrible pour la planète...Ceci dit, le procédé (bien entretenu) est redoutable et sans doute le meilleur système existant pour la purification de l'eau. N'oublions pas, pour finir, que le système de l'osmose inverse a été mis au point dans les années 60 par la NASA pour permettre au astronautes, dans leur capsule, de boire l'eau provenant de leur urine grace à ca système...donc quand même potable...

OLIVAUX 10-12-2007 02:51:34

Bonjour,

Je vous conseille de lire le livre "La nature de l'eau" (édition Marco Pietteur), ouvrage de 700 pages qui fait le point sur la question "Quelle eau boire?"

hamdi 24-04-2008 10:00:26

je veux savoir comment classer les eaux minérales selon leurs caractéristiques chimiques(calcium, bicarbonates,magnésium ....)
Quelles sont les facteurs qui influent sur la bonne qualité de l'eau?