L’intérêt du cacao et du chocolat équitables
La culture du cacao reste, essentiellement le fait de petites exploitations familiales, ce qui explique que les exploitants locaux ne reçoivent que de 5 à 7% du prix final de la tablette
de chocolat. Les exportateurs de cacao génèrent ainsi 30 fois moins de revenus que les confiseurs**.
En revanche le chocolat équitable, permet donc de rémunérer 3 fois plus les cultivateurs et de maintenir une plus grande variété écologique.
Ce déséquilibre s’explique donc par le caractère morcelé de la production équitable face à la concentration de multinationales puissantes qui régulent l’achat des stocks de cacao et son prix mondial.
Un intérêt du chocolat de commerce équitable est donc de contourner cette concentration du négoce du chocolat et de sa vente qui déséquilibrent les termes de l’échange.
* Les pays producteurs de cacao en 2008 :
Côte d’Ivoire – 35,8 % ; Ghana -10,3 % ; Cameroun – 4,0 % ; Brésil -10,9 ; Malaisie – 8,3 % ; Equateur – 3,2 % ; Indonésie -10,5 % ; Nigeria – 5,5 % ; Colombie – 2,1
** Les producteurs de cacao exportent pour 2 milliards de dollars par an tandis que le chiffre d’affaires des confiseurs est d’environ 60 milliards €.
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* Les pays producteurs de cacao en 2008 :
Côte d’Ivoire – 35,8 % ; Ghana -10,3 % ; Cameroun – 4,0 % ; Brésil -10,9 ; Malaisie – 8,3 % ; Equateur – 3,2 % ; Indonésie -10,5 % ; Nigeria – 5,5 % ; Colombie – 2,1
** Les producteurs de cacao exportent pour 2 milliards de dollars par an tandis que le chiffre d’affaires des confiseurs est d’environ 60 milliards €.
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A Lire sur le cacao :
- La boutique des chocolats bio et équitables
- Le chocolat d’Alter Eco est-il un bon choix ?
- Cacao et chocolat équitables
j’aime ce produit qui a bcp de vertu.j’aimerais choisir mon theme de master sur le cacao.comment donc fair?
se rapprocher peut être des services de l’agriculture de ta région, les nutritionnistes également qui pourront des donner des informations