Faut-il éviter la lécithine de soja (2) ?

>>> Suite de l’article débat consacré au soja et à la lécithine de soja.

Lécithine de soja : de multiples usages

En dehors de l’industrie alimentaire, la lécithine de soja a de
nombreux autres usages. Dans l’alimentation des animaux, elle est une
source essentielle de protéines bon marché. Elle est également utilisée dans l’industrie pharmaceutique pour élaborer des médicaments.

soja

La lécithine de soja peut également être sollicitée dans la
fabrication de peintures et de plastiques. Et, en cosmétique, les
lécithines sont souvent utilisés pour adoucir la peau.

Soja et environnement

La lécithine de soja n’est pas le seul ingrédient alimentaire à être susceptible de contenir des OGM responsable de la pollution des sols
et des nappes phréatiques….L’amidon, les farines de céréales, les
plats cuisinés et même les crèmes desserts ne sont pas épargnées.

Néanmoins, soulignons que la culture du soja
(dont plus de la moitié est génétiquement modifiée) est la cause
principale de la déforestation de l’Amazonie, qui a progressé de 70 % au Brésil…

En effet, bien que le soja d’importation soit la principale nourriture de notre bétail, plus de 10 000 km2 de forêt amazonienne sont déboisées chaque année.

deforestation

Le soja, tout comme la
lécithine de soja ont des vertus reconnues pour la santé, mais
contribuent également à la dégradation de notre environnement…

Faudrait-il donc sacrifier un constituant majeur de l’alimentation
humaine et animale au profit de l’environnement ? Ou privilégier les
bénéfices du soja, l’un des produits les plus utilisés dans le monde,
au grand dam des forêts ?

>>>Suivre le débat : peut-on se passer des OGM ?

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