Nutrition & diététique

Gluten : vous avez dit intolérance ou allergie  ?

Gluten : vous avez dit intolérance ou allergie ? Intolérance ou allergie au gluten, quelle est la différence ? Il y en a bien une. Mais on parle de gluten seulement dans un cas, et de blé dans l'autre. Explications. Des maladies très différentes, mais radicales Le blé peut être... Rédigé le 28/11/2013

Le régime nordique, alternative au régime méditerranéen ?

Le régime nordique, alternative au régime méditerranéen ? Le régime méditerranéen est souvent mis en avant lorsqu'il s'agit de prévenir certaines maladies, notamment cardio-vasculaires. Les aliments privilégiés... Rédigé le 19/11/2013

Le sélénium, l’oligo-élément préventif

Le sélénium, l'oligo-élément préventif Découvert en 1817 et longtemps considéré comme substance très toxique à éviter, le sélénium est aujourd'hui vu sous un nouvel angle. Certes, le... Rédigé le 25/09/2013

Peut-on manger un sandwich équilibré ?

Peut-on manger un sandwich équilibré ? A l'heure du déjeuner, que l'on travaille ou non, il n'est pas toujours possible de manger un repas complet. Le sandwich est une solution bien pratique,... Rédigé le 19/09/2013

Pourquoi aime-t-on autant manger de la viande ?

Pourquoi aime-t-on autant manger de la viande ? On le voit dans plusieurs discours nutritionnels, de santé et écologiques, la viande en trop grande quantité est néfaste.... Rédigé le 9/09/2013

Calcium : trouver le bon équilibre d’aliments (2)

Calcium : trouver le bon équilibre d'aliments (2) Une patiente vient me voir en me disant qu'elle est intolérante au lactose et qu'elle cherche des sources de calcium autres que celles des produits laitiers,... Rédigé le 23/08/2013

Viande – Faut-il avoir peur des antibiotiques vétérinaires ?

Viande - Faut-il avoir peur des antibiotiques vétérinaires ? Cela n'est pas très connu. Alors qu'au niveau européen l'utilisation des antibiotiques vétérinaires comme facteurs de croissance est interdite depuis 2006,... Rédigé le 15/08/2013

Les aliments gardiens de santé

Les aliments gardiens de santé La façon de se nourrir peut contribuer énormément à notre santé. Les aliments possèdent tous des bienfaits pouvant optimiser certaines... Rédigé le 31/07/2013

Pour apprécier la Stevia, évitez le café

Pour apprécier la Stevia, évitez le café La stévia a fait une percée remarquée sur le marché du sucre. Avec un pouvoir sucrant 200 à 300 fois supérieur à celui du sucre et sans les... Rédigé le 30/07/2013

Apéro : comment faire baisser l’addition (calorique) ?

Apéro : comment faire baisser l'addition (calorique) ? Un petite bière, ou un rosé bien frais avec des olives, des cacahuètes, des tomates cerises et des chips... Avec le soleil, la chaleur et les vacances, pas... Rédigé le 24/07/2013
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