Cuisine pratique

Manger de saison en février : quels fruits, légumes, viandes, poissons et fromages ?

Manger de saison en février : quels fruits, légumes, viandes, poissons et fromages ? Que nous apporte ce mois de février dans nos assiettes ? Poissons, viandes et légumes seront mitonnés tranquillement pour réchauffer les uns, tandis que les autres profiteront de la saison pour se délecter de moments conviviaux autour de... Rédigé le 1/02/2024

Contre le gaspillage, je conserve mes blancs d’oeufs

Contre le gaspillage, je conserve mes blancs d'oeufs Parfois à la fin de la préparation du repas, il reste un ou des blancs d'oeuf, sans qu'on n'en ait forcément une utilité immédiate, pas d'idée. Il est... Rédigé le 31/01/2024

Légumes oubliés : le cardon mérite le pardon

Légumes oubliés : le cardon mérite le pardon Il en est du cardon comme de beaucoup d'autres légumes oubliés. Nul ne sait ce que cette plante potagère a fait pour se voir... Rédigé le 28/01/2024

Comment préparer un bao, cette petite brioche vietnamienne délicieusement fourrée ?

Comment préparer un bao, cette petite brioche vietnamienne délicieusement fourrée ? On les appelle bánh bao au Vietnam dont ils sont originaires, naihuangbao dans le sud de la Chine, buuz en... Rédigé le 19/01/2024

Le riz pilaf, des idées pour cuisiner

Le riz pilaf, des idées pour cuisiner Qui a dit que le riz n'avait pas de goût ? Avec le riz, le mode de cuisson fait vraiment la différence. La cuisson pilaf est certainement l'un des meilleurs... Rédigé le 11/01/2024

Que faire en cuisine avec les restes de semoule ?

Que faire en cuisine avec les restes de semoule ? Pas toujours évident d'avoir le compas dans l'oeil quand il s'agit de préparer de la semoule. Il n'est pas rare de se retrouver avec des quantités... Rédigé le 28/12/2023

Antigaspi : que faire avec les restes de viennoiseries et de croissants ?

Antigaspi : que faire avec les restes de viennoiseries et de croissants ? Mince, n'auriez-vous pas eu les yeux plus gros que le ventre devant la vitrine du boulanger ce matin ? On a beau être super gourmand·e, il peut arriver de ne... Rédigé le 27/12/2023

Épices : choisissez bien votre cannelle

Épices : choisissez bien votre cannelle C'est pour cela qu'il est important de vérifier la provenance et de ne pas acheter n'importe laquelle... L'art de choisir la cannelle De Chine,... Rédigé le 16/12/2023

Par quoi remplacer la crème fraîche dans une recette

Par quoi remplacer la crème fraîche dans une recette Voici quelques astuces pour remplacer la crème fraîche dans la majorité des situations. Comment remplacer la crème fraîche Remplacer la crème... Rédigé le 15/12/2023

Quelles alternatives au fromage à raclette ?

Quelles alternatives au fromage à raclette ? La qualité du fromage à raclette est la condition sine qua non d'une raclette party réussie. Fromage à raclette de... Rédigé le 10/12/2023