Poumons de la Terre, véritables sources de bienfaits, les algues, légères, contituent les alliées d’une alimentation saine. Extrêmement riches en minéraux et en vitamines, il vous serait tout à fait bénéfique d’inclure les algues dans vos menus régulièrement. Tonifiantes, les algues sont d’ailleurs conseillées aux femmes enceintes ou allaitantes mais aussi aux personnes âgées et aux enfants. En Asie, les algues aideraient à prévenir l’hypertension, l’hyperthyroïdie et les tumeurs.
La dulse
De couleur rouge ou violette, la dulse, riche en fer et en protéines, a une saveur très douce légèrement iodée. Quant à sa teneur en calcium, elle est 20 fois plus élevée que dans le lait. Présente en Irlande, dans le Finistère mais aussi en Espagne et en Amérique du Nord, la dulse est aussi riche en vitamine B12.
La dulse, qui aiderait à prévenir les maladies dégénératives, se consomme en salade, en omelette, ou encore avec des légumes.
Il existe quelque 25 000 algues connues sur la planète. Parmi elles, les microalgues se distinguent : l’afa, la chlorelle et la spiruline bien sûr
Pourriez vous nous faire un zoom sur ces 2 autres microalgues svp ?
merci
Beau passage en revue.
Quelques lames de kombu dans l’eau de cuisson des azukis permet de rendre ces derniers plus digestes.
Les algues fines type salade de la mer et en petits débris permettent de remplacer par exemple le gomasio en guise de condiment sur salades, pâtes, … .
quelques recettes aurait été bien utile
Ok on va vous en proposer…. mais si vous en connaissez, partagez-les avec nous
Merci pour vos conseils; mais etes vous sur que nous pouvons trouver ces algues dans chaque boutique bio
Les alges sont elles fraiche ou désytratée